Galettes aux courgettes

11 Septembre 2015

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Voici une recette toute simple et savoureuse trouvée chez ma copinaute Wattoute !

Ingrédients pour 9 galettes :

500 g de courgettes
35 g de farine
50 g de parmesan râpé
1 oeuf
Sel poivre
Ciboulette
Huile d'olive pour la poêle

Accompagnée, ici d'une bonne côte d'agneau de la ferme de mon fils !!!

Préparation :

Râpez les courgettes et laissez les dégorger 10 minutes,
pressez les et essorez les entre vos mains.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive déposez une grosse cuillère à soupe de préparation et laissez cuire la galette des 2 côtés.

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