Galettes aux courgettes
Voici une recette toute simple et savoureuse trouvée chez ma copinaute Wattoute !
Ingrédients pour 9 galettes :
- 500 g de courgettes
- 35 g de farine
- 50 g de parmesan râpé (je l'ai remplacé par du gruyère suisse de mon partenaire Fromagerie Pouillot)
- 1 oeuf
- Sel poivre
- Ciboulette
- Huile d'olive pour la poêle
Accompagnée, ici d'une bonne côte d'agneau !!!
Préparation :
Râpez les courgettes et laissez les dégorger 10 minutes,
pressez les et essorez les entre vos mains.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive déposez une grosse cuillère à soupe de préparation et laissez cuire la galette des 2 côtés.
