Pates aux courgettes à la carbonara au thermomix
une recette trouvée chez Guigui !
- 60 g de Parmesan rapé
- 30 g de Comté
- 30 g d'échalotes
- 200 g de courgettes
- 2 cs d'huile d'olive
- 3 oeufs + 1 jaune
- 350 g de spaghetti ou autres pâtes comme moi
- Sel et poivre
Hâcher les échalotes 5 sec / vitesse 5.
Couper la courgette et détailler la en allumettes
Ajouter les courgettes dans le bol et faire rissoler 5 mn / 100° /sens inverse/ vitesse 1.
Réserver dans un récipient et tenir au chaud.
Mettre les oeufs, le jaune et les fromages dans le bol , assaisonner et mixer 15 sec / vitesse 4.
Ajouter ce mélange aux courgettes et réserver au chaud.
Dans le bol du Thermomix :
Verser 1 litre d'eau dans le bol, du sel et porter à ébullition 10 mn / 100° / vitesse 1
ajouter les pâtes par le couvercle et faire cuire le temps indiqué sur le paquet / 100° /sens inverse/ vitesse 1.
rajouter du temps de cuisson si nécessaire.