Dorade pommes de terre et chorizo au four
Ingrédients pour 2 gourmands :
- une belle dorade vidée ou 2 ou 3 petites
- 4 à 6 pommes de terre (selon la grosseur)
- 1 verre de vin blanc
- 2 tomates bien mûres
- 2 chorizo à cuire
- sel, poivre,
- 1 oignon
- herbes (laurier, thym)
- 1 gousse d'ail
- un filet d'huile d'olives
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez fines.
Couper les tomates et le chorizo en fines rondelles.
Dans un plat allant au four mettre les pommes de terre, l'oignon pelé et émincé, les rondelles de tomate la gousse d'ail préssée, le vin blanc, assaisonner. Poser la dorade sur les légumes et répartissez les rondelles de chorizo dessus. Arroser d'huile d'olives. Ajoutez les herbes arômatiques.
Cuire dans un four chaud (180 °c) pendant 45 min en arrosant le poisson avec la sauce de temps en temps
