Crème renversée au mascarpone

Voici une excellente recette onctueuse, trouvée chez Ale !

Ingrédients pour 6 gourmands :

- 400 ml de lait entier

- 100 gr de mascarpone

- 70 gr de sucre

- 3 oeufs

- 1 cac rase de vanille en poudre

- du sucre pour le caramel

Préparation:

Préchauffez le four à 140°C avec une plaque remplie à moitié d'eau pour faire un bain-marie.

Avec un peu de sucre, faites un caramel à sec et répartissez-le dans le fond de vos ramequins.

Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la vanille et laissez infuser ,hors du feu, 10 min.

Dans un cul-de-poule, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Versez le lait chaud en filet dessus, en fouettant.

Répartissez dans les ramequins, et disposez-les dans le bain-marie.

Faites cuire 40/45 min.

Laissez refroidir et mettez au frigo idéalement une nuit, sinon, minimum 4 h.

Servez bien frais.