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Iles Flottantes aux Carambars (thermomix)

Une succulente recette trouvée sur le joli blog Jamais sans mon superbol !
Iles Flottantes aux Carambars (thermomix)

Ingrédients pour 6 à 8 gourmands :

Pour la crème aux Carambars :

  • 6 jaunes d’œuf
  • 50 g sucre
  • 20 g sucre vanillé
  • 500 g de lait demi-écrémé ou entier
  • 15 Carambars au caramel

Pour les blancs d’œufs :

  • 6 blancs d’œuf
  • 30g de sucre
  • Quelques gouttes de jus de citron ou une pincée de sel ou de bicarbonate de soude
Iles Flottantes aux Carambars (thermomix)

Préparation :

La crème d’abord :

Mettre tous les Carambars dans le bol et mixer 30 sec à vitesse 10, en passant par la vitesse 7 les premières 5 secondes.

Rajouter le reste des ingrédients pour la crème aux Carambars.

Programmer 8 minutes, 80°, vitesse 3 (sans le gobelet)

Répartir dans des verrines ou bols à dessert.

Les blancs d’œuf :

Dans le bol impeccablement nettoyé, mettre le sucre et programmer 10 secondes vitesse 10. Réserver le sucre glace et bien racler les parois. Il  n’est pas nécessaire de rincer le bol.

Introduire les blancs, les gouttes de citron (ou le sel/bicarbonate de soude), mettre le fouet en place et programmer 6 minutes, 70° à vitesse 3,5 sans le gobelet (important !). A 2 minutes de la fin, laisser tomber le sucre glace par l’orifice.

Placer des « quenelles » de blancs sur la crème aux Carambars et réserver au frais.

Au moment de servir, décorer selon votre goût et servez.

 

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M
Un pur régal faite 2 fois pour mes petits enfants et pour un café gourmand merci
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C
sympa comme idée, faudrait que je teste !!!! Bonne journée :)
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M
une belle idée
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S
super!!!
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S
super ce menu!
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C
Elles sont bien gourmandes ces îles flottantes au Carambar. Tu nous fais retomber en enfance... :-)
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D
Caramba !!! Ces p'tites douceurs îles faut absolument y goûter....
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S
Merci pour le clin d'oeil! Bonne soirée à bientôt! Gabriele
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I
Super idée !
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G
un dessert bien gourmand
Très bonne soirée
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C
Une belle recette gourmande, bisous
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C
Pur délice !
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D
Hum moi qui adore les carambars, cela devrait me plaire
Bises et bonne soirée
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S
Quelle belle idée de faire une crème caramel ! de délicieuses îles flottantes. Bon dimanche
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V
Une belle version revisitée d'Iles Flottantes...on adore ça à la maison...

Bises. Valou.
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L
J'ai vu plusieurs fois cette recette faut vraiment que je la teste
Bon dimanche
Bises
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S
Ça me plait bien cette recette mais quand on ne possède pas de Thermomix?
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S
Merci
L
bonjour stangirl,
si vous n'avez pas de thermomix, il vous suffit de le préparer à la casserole comme une ile flottante normale en ajoutant les carambars en début de cuisson pour qu'il fondent !
P
ce régal, bisous
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M
hummmm gourmang ^^ bon dimanche bisous
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M
une verrine bien gourmande ,
bon dimanche bizzzz
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A
bien gourmandes ces iles flottantes aux saveurs d enfance :) bon dimanche
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