Iles Flottantes aux Carambars (thermomix)

Publié le par Lolo

Une succulente recette trouvée sur le joli blog Jamais sans mon superbol !
Iles Flottantes aux Carambars (thermomix)

Ingrédients pour 6 à 8 gourmands :

Pour la crème aux Carambars :

  • 6 jaunes d’œuf
  • 50 g sucre
  • 20 g sucre vanillé
  • 500 g de lait demi-écrémé ou entier
  • 15 Carambars au caramel

Pour les blancs d’œufs :

  • 6 blancs d’œuf
  • 30g de sucre
  • Quelques gouttes de jus de citron ou une pincée de sel ou de bicarbonate de soude
Iles Flottantes aux Carambars (thermomix)

Préparation :

La crème d’abord :

Mettre tous les Carambars dans le bol et mixer 30 sec à vitesse 10, en passant par la vitesse 7 les premières 5 secondes.

Rajouter le reste des ingrédients pour la crème aux Carambars.

Programmer 8 minutes, 80°, vitesse 3 (sans le gobelet)

Répartir dans des verrines ou bols à dessert.

Les blancs d’œuf :

Dans le bol impeccablement nettoyé, mettre le sucre et programmer 10 secondes vitesse 10. Réserver le sucre glace et bien racler les parois. Il  n’est pas nécessaire de rincer le bol.

Introduire les blancs, les gouttes de citron (ou le sel/bicarbonate de soude), mettre le fouet en place et programmer 6 minutes, 70° à vitesse 3,5 sans le gobelet (important !). A 2 minutes de la fin, laisser tomber le sucre glace par l’orifice.

Placer des « quenelles » de blancs sur la crème aux Carambars et réserver au frais.

Au moment de servir, décorer selon votre goût et servez.

 

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Cuisine simple et facile 25/11/2015 07:47

sympa comme idée, faudrait que je teste !!!! Bonne journée :)

miams 24/11/2015 19:13

une belle idée

sandra 24/11/2015 11:48

super!!!

sandra 24/11/2015 11:35

super ce menu!

Cooking Julia 23/11/2015 18:30

Elles sont bien gourmandes ces îles flottantes au Carambar. Tu nous fais retomber en enfance... :-)

domi 23/11/2015 06:14

Caramba !!! Ces p'tites douceurs îles faut absolument y goûter....

Superbol 22/11/2015 23:14

Merci pour le clin d'oeil! Bonne soirée à bientôt! Gabriele

ISCA 22/11/2015 22:39

Super idée !

guy59600 22/11/2015 22:05

un dessert bien gourmand
Très bonne soirée

Cécile CC 22/11/2015 20:45

Une belle recette gourmande, bisous

Chris 22/11/2015 18:55

Pur délice !

delphine 22/11/2015 18:13

Hum moi qui adore les carambars, cela devrait me plaire
Bises et bonne soirée

Sylvmel 22/11/2015 16:58

Quelle belle idée de faire une crème caramel ! de délicieuses îles flottantes. Bon dimanche

valou 22/11/2015 16:37

Une belle version revisitée d'Iles Flottantes...on adore ça à la maison...

Bises. Valou.

la cuisine de poupoule 22/11/2015 15:51

J'ai vu plusieurs fois cette recette faut vraiment que je la teste
Bon dimanche
Bises

stangirl 22/11/2015 14:30

Ça me plait bien cette recette mais quand on ne possède pas de Thermomix?

stangirl 22/11/2015 16:56

Merci

la popotte a lolo.com 22/11/2015 14:33

bonjour stangirl,
si vous n'avez pas de thermomix, il vous suffit de le préparer à la casserole comme une ile flottante normale en ajoutant les carambars en début de cuisson pour qu'il fondent !

patricia 22/11/2015 11:45

ce régal, bisous

mélie melo en cuisine 22/11/2015 11:32

hummmm gourmang ^^ bon dimanche bisous

mamimijane 22/11/2015 10:02

une verrine bien gourmande ,
bon dimanche bizzzz

agnesf 22/11/2015 07:58

bien gourmandes ces iles flottantes aux saveurs d enfance :) bon dimanche