Osso bucco de veau aux légumes mijotés

Un bon plat complet bien parfumé et savoureux !

Ingrédients pour 2 gourmands :

• 2 tranches de jarret de veau ( environ 200 g chacune)
• farine
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 oignons
• 1 verre vin blanc sec
• 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
• 2 belles carottes
• 4 pommes de terre
• 1 petite boite de champignons de Paris
• sel, poivre
• eau

Préparation :

Pelez et émincez les oignons. Les faire revenir dans une cocotte en fonte.

Passez les tranches de veau dans la farine.

Les déposer dans la cocotte (sur les oignons) et faites-les dorer sur toutes les faces.

Ajoutez l'oignon, le persil, le bouquet garni, un verre d'eau et le vin blanc.

Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire à feu doux 45 min.

Pendant ce temps laver, éplucher et couper en morceaux les légumes.

Au bout des 45 mn, déposer les légumes sur la viande, ajouter la boite de champignons avec le jus, mélanger et rajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler et poivrer.

Laissez cuire encore 20 mn. (prolongez la cuisson encore quelques minutes si nécessaire)

Servez aussitôt !