Osso bucco de veau aux légumes mijotés

Publié le par Lolo

Un bon plat complet bien parfumé et savoureux !

Osso bucco de veau aux légumes mijotés

Ingrédients pour 2 gourmands :

  • 2 tranches de jarret de veau ( environ 200 g chacune)
  • farine
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 oignons
  • 1 verre vin blanc sec
  • 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
  • 2 belles carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 petite boite de champignons de Paris
  • sel, poivre
  • eau
Osso bucco de veau aux légumes mijotés

Préparation :

Pelez et émincez les oignons. Les faire revenir dans une cocotte en fonte.

Passez les tranches de veau dans la farine.

Les déposer dans la cocotte (sur les oignons) et faites-les dorer sur toutes les faces.

Ajoutez l'oignon, le persil, le bouquet garni, un verre d'eau et le vin blanc.

Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire à feu doux 45 min.

Pendant ce temps laver, éplucher et couper en morceaux les légumes.

Au bout des 45 mn, déposer les légumes sur la viande, ajouter la boite de champignons avec le jus, mélanger et rajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler et poivrer.

Laissez cuire encore 20 mn. (prolongez la cuisson encore quelques minutes si nécessaire)

Servez aussitôt !

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Nathalie 23/11/2015 20:58

Il me plait terriblement ton osso bucco!! Muhmmmm

mélie melo en cuisine 22/11/2015 14:36

hummm top !! bon dimanche bises

babakitchen 21/11/2015 11:35

j'adooooooore l'osso bucco !!!! bizzzzz bon weekend

Brigitte 21/11/2015 08:46

Un plat qui me conviens parfaitement. Tu pourrais livrer pour 13h?

nicole passions 21/11/2015 04:27

voilà une viande que j'apprécie particulièrement.....Bisousss Lolo

virginie moreau 20/11/2015 22:41

On adore ça à la maison !!!

la cuisine de poupoule 20/11/2015 17:55

Miam un très beau plat qui fait très envie.
Bonne soirée
bises

delphine 20/11/2015 17:07

Hum quel beau plat terriblement appétissant
Bises

domi 20/11/2015 15:12

Gouteux et parfumé comme tu le dis...

Christalie 20/11/2015 14:56

un bon plat de saison ! merci

Cécile CC 20/11/2015 13:24

J'adore l'osso bucco.

mamimijane 20/11/2015 13:15

un plat complet comme je les aime,
bonne journée bizzzz

patricia 20/11/2015 12:47

hummm comme sa doit être bon, bisous