Gratin de chou-fleur au Comté

Publié le par Lolo

Voici une belle recette onctueuse trouvée chez Agnes !

Gratin de chou-fleur au Comté

Ingrédients pour 7 cocottes :

  • 1 chou-fleur détaillé en petits bouquets 
  • 50 g de beurre (béchamel) + 20 g ramolli (cocottes) + 20 g beurre en parcelles 
  • 50 g de farine tamisée
  • 60 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 80 g de comté râpé
  • Quelques brins de ciboulette pour décorer
  • sel, fleur du moulin et poivre du moulin
Gratin de chou-fleur au Comté

Rincez les bouquets de chou-fleur. Faites-les cuire 15 min à l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Préchauffez le four à 210°C (th 7). Beurrez 7 cocottes .

Dans une casserole, faites chauffer le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en fouettant, puis versez le lait en filet. Fouettez jusqu’à épaississement. Salez et poivrez et muscadez. Laissez cuire 10 min en remuant souvent.

Retirez du feu puis incorporez les bouquets de chou-fleur et la moitié du comté. Répartissez dans les cocottes. Parsemez du reste de comté et des parcelles de beurre. Poivrez. Enfournez pour 20 min.

Servez les gratins parsemés de fleur de sel et décorés de ciboulette.

Gratin de chou-fleur au Comté

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LudivineL 12/01/2016 21:26

J'adore ça !!!

Prince de Bretagne 07/01/2016 16:27

Quel beau gratin de chou-fleur ! Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes. Chaque semaine, le blog propose une sélection de recettes dans le Top5, nous vous invitons à le visiter.

la popotte a lolo.com 08/01/2016 08:31

Merci beaucoup, c'est très gentil à vous ! je vais aller voir de suite !!

papillonmyosotis 01/01/2016 18:10

Que ça donne envie ! belle et douce année.

Christalie 31/12/2015 16:42

hum , bien bon !

mamimijane 31/12/2015 13:13

humm,c'est délicieux bizzzzzz

Mimine Cuisine 31/12/2015 11:33

Hummmm! il est très appétissant ce gratin!!!!

delphine 31/12/2015 09:43

Moi qui met du Comté dans tous mes plats cette recette est pour moi, j'adore ce fromage..
Bon réveillon gros bisous

nicole passions 31/12/2015 08:19

comme ça me tente de grand matin....Bon réveillon ma chère Lolo. Bisoussssssss et à l'année prochaine