27 Décembre 2015
Je me suis basée sur la recette de Cathy, du blog A croquer tout simplement !
j'ai remplacé la pâte brisée par une Pâte feuilletée et les échalotes par des oignons. Un vrai régal !
Ingrédients :
Pour 24 minis tartelettes :
Dans une poêle, faites revenir les cuisses de grenouilles dans de l'huile d'olive avec les oignons (coupés très fin) et le persil frais jusqu'à ce qu'elles aient pris une jolie coloration. Ajoutez le vin blanc, remuez bien et laissez évaporer.
Réservez jusqu'à complet refroidissement.
Détaillez vos pâtes feuilletées, déposez dans vos moules ou empreintes
Quand les cuisses de grenouilles sont bien refroidies, séparez-les de leur os, réservez.
Préparez dans un saladier, un migaine composée de 2 oeufs battus, 1 c à s de crème fraîche épaisse, un peu de lait, sel, poivre, muscade moulue. Mélangez bien.
Dans chaque empreinte, mettez la chair des cuisses de grenouilles, versez de la migaine par dessus et enfournez T° 190° pendant 20 min.
miams 31/12/2015 16:39
domi 28/12/2015 19:44
delphine 28/12/2015 16:02
Briochette 27/12/2015 23:01
corinnette 27/12/2015 21:15
mamimijane 27/12/2015 19:52
patricia 27/12/2015 13:35
la cuisine de poupoule 27/12/2015 11:34