19 Décembre 2015
Je remonte une vielle recette que je fais souvent au moment des fêtes, je l'avais publié au début de mon blog et les photos n'étaient pas top.....c'est comme ça qu'on se rend compte des progrés que l'on a fait !!!
Ingrédients :
Préparation :
Etaler ou dérouler la pâte feuilletée (entre 5 et 8 mm) à l'aide d'un emporte-pièce (4 cm de diamètre)), découper 12 pièces et déposez-les sur une plaque allant au four et un tapis de cuisson
Marquer les 12 autres avec un cercle plus petit (2 cm) au centre (j'ai utilsé un petit verre à digestif ou à goutte comme on dit en Lorraine)
Poser les ronds (prédécoupés) sur les premiers (en mettant un peu d'eau sur les premiers ronds pour les coller), recommancer avec 12 autres cercles et les déposer sur le dessus (vous devez avoir 3 couches)
Dorer les ronds de pâte avec un jaune d'oeuf (sans en mettre sur les cotés cela empecherait la pâte de gonfler)
Mettre le tout au four pendant 20 min environ à 210° (surveiller la cuisson)
Lorsque les bouchées sont pré-cuites, découper délicatement les couvercles préformés et déposer un escargot dans chaque bouchée.
Mélanger le beurre mou, l'ail et l'échalote..
Déposer un cuillère de cette sauce sur les escargot.
Repasser au four chaud à 200°C pendant environ 5 mn
Servir immédiatement.
delflore 23/01/2016 15:52
la popotte a lolo.com 24/01/2016 18:07
agnesf 20/12/2015 20:37
domi 20/12/2015 18:49
delphine 20/12/2015 08:42
corinnette 19/12/2015 18:20
guy59600 19/12/2015 16:41
floencuisine 19/12/2015 16:34
mamie caillou 19/12/2015 14:12
mamimijane 19/12/2015 13:50
Mely 19/12/2015 13:04
Liliane 19/12/2015 11:31
patricia 19/12/2015 11:30