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Petits feuilletés aux escargots

Je remonte une vielle recette que je fais souvent au moment des fêtes, je l'avais publié au début de mon blog et les photos n'étaient pas top.....c'est comme ça qu'on se rend compte des progrés que l'on a fait !!!

 

 

Petits feuilletés aux escargots

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletée achetées ou faite maison(ou des bouchées toutes prêtes)
  • 1 douzaine d'escargots en boite
  • 50 g de beurre demi-sel
  • Persil
  • ail, échalote
Petits feuilletés aux escargots

Préparation :

Etaler ou dérouler la pâte feuilletée (entre 5 et 8 mm) à l'aide d'un emporte-pièce (4 cm de diamètre)), découper 12 pièces et déposez-les sur une plaque allant au four et un tapis de cuisson

Marquer les 12 autres avec un cercle plus petit (2 cm) au centre (j'ai utilsé un petit verre à digestif ou à goutte comme on dit en Lorraine)

Poser les ronds (prédécoupés) sur les premiers (en mettant un peu d'eau sur les premiers ronds pour les coller), recommancer avec 12 autres cercles et les déposer sur le dessus (vous devez avoir 3 couches)

Dorer les ronds de pâte avec un jaune d'oeuf (sans en mettre sur les cotés cela empecherait la pâte de gonfler)

Mettre le tout au four pendant 20 min environ à 210° (surveiller la cuisson)

Lorsque les bouchées sont pré-cuites, découper délicatement les couvercles préformés et déposer un escargot dans chaque bouchée.

Mélanger le beurre mou, l'ail et l'échalote..

Déposer un cuillère de cette sauce sur les escargot.

Repasser au four chaud à 200°C pendant environ 5 mn

 

Servir immédiatement.

Petits feuilletés aux escargots
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D
Jai preparer ces petits amuse gueules pour demain midi
miam jen salive déjà
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L
bonjour,
j'espère que tu t'ai régalé !
A
simple rapide et bon ....c'est parfait :)
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D
A l'approche des fêtes tu sors de ta coquille pour nous proposer de toutes belles recettes...
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D
Whaouh moi je les trouve superbes, et tes feuilletés sont magnifiques, en plus c'est trop bon.
Bravo
Bon dimanche
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C
j'adore
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G
une chose bien délicieuse
bonne fin de journée
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F
superbe et surement bcp plus economique que ce qu'on trouve dans le commerce
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M
un vrai bonheur ces petites bouchées aux escargots !
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M
j'aime beaucoup,
bonne journée bizzz
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M
Oh c'est drôle j'en ai mangé hier, mais des tout prêts... Les tiens sont tellement mieux !
Bises.
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L
ils sont très beaux et j'adore les escargots !
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P
j'aime bien, bisous bon we
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