Risotto façon vol au vent

Publié le par Lolo

Une belle recette trouvée chez Nathou !
Risotto façon vol au vent

Ingrédients (2 gourmands):

  • 200 gr de riz rond pour risotto (vivien paille pour ma part)
  • 1 litre de bouillon de volaille (eau + cube)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl de crème liquide
  • un reste de blanc de poulet cuit
  • 1 petite boîte de champignons émincés
  • 1 petite boîte de boulettes pour potage (je n'en ai pas mis)
  • 2 à 3 portions de Vache-qui-rit
  • sel et poivre
Préparation :
  • Préparez le bouillon : faites chauffez l'eau avec le cube de bouillon de volaille jusqu'à ébullition et laissez ensuite frémir.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, versez-y le riz et mélangez 2 minutes jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
  • Ajoutez une louche de bouillon et laissez le riz l'absorber, sur feu moyen. Continuez d'ajouter du bouillon tout en remuant. Comptez +/- 20 minutes pour que le riz soit cuit et le bouillon absorbé. Si vous n'utilisez pas tout le bouillon, ce n'est pas grave.
  • Pendant ce temps, coupez le reste de blanc de poulet cuit en morceaux, égouttez les boulettes et les champignons.
  • Ajoutez-les au risotto, ainsi que les portions de Vache-qui-rit en morceaux. Ajoutez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que le fromage fonde. Salez et poivrez, mélangez et servez aussitôt.

Commenter cet article

domi 25/12/2015 19:28

Voilà une recette qui vole bien haut....

wattoote 23/12/2015 22:26

ton risotto me tente bien j'adore ça !!!

Maiwenn 22/12/2015 20:02

Voici une jolie façon de détourner la recette des bouchées à al reine ! bonne soirée, bises !

corinnette 22/12/2015 17:43

c'est un très bon plat
bonne soirée

Brigitte 22/12/2015 17:39

Je ne pense jamais à faire du risotto et c'est tellement bon pourtant!
Le tien me mets l'eau à la bouche;)

delphine 22/12/2015 17:20

Hum j'adore les risottos et cuisinés de cette façon je prends, cela doit sentir bon chez toi....
Bises et bonne soirée

Chrystel 22/12/2015 15:38

Un beau risotto que voilà ! Tout en saveurs Lolo. Merci
Passe de belles et bonnes fêtes de fin d'année Miss. Bises

la cuisine de poupoule 22/12/2015 13:55

Très original j'aime beaucoup
Bonne journée
bises

mamimijane 22/12/2015 13:09

délicieux,bonne journée bizzz

patricia 22/12/2015 11:52

wa original, bisous

babakitchen 22/12/2015 11:37

haaaa les boulettes pour potage, je crois que c'est un produit belgo-belge, ici ça se trouve quasi partout !! je vois très bien, ce sera parfait dans le risotto !! bizzzz

josette 22/12/2015 11:18

bien appétissant ton risotto!! moi aussi,je ne connais pas ses boulettes.bonne journée!

Liliane 22/12/2015 10:57

Je ne connais pas les boulettes pour potage ...
Mais ce risotto me plait bien