Risotto façon vol au vent

22 Décembre 2015

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Une belle recette trouvée chez Nathou !

Ingrédients (2 gourmands):

200 gr de riz rond pour risotto
1 litre de bouillon de volaille (eau + cube)
2 c. à soupe d'huile d'olive
15 cl de crème liquide
un reste de blanc de poulet cuit
1 petite boîte de champignons émincés
1 petite boîte de boulettes pour potage (je n'en ai pas mis)
2 à 3 portions de Vache-qui-rit
sel et poivre

Préparation :

Préparez le bouillon : faites chauffez l'eau avec le cube de bouillon de volaille jusqu'à ébullition et laissez ensuite frémir.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, versez-y le riz et mélangez 2 minutes jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Ajoutez une louche de bouillon et laissez le riz l'absorber, sur feu moyen. Continuez d'ajouter du bouillon tout en remuant. Comptez +/- 20 minutes pour que le riz soit cuit et le bouillon absorbé. Si vous n'utilisez pas tout le bouillon, ce n'est pas grave.
Pendant ce temps, coupez le reste de blanc de poulet cuit en morceaux, égouttez les boulettes et les champignons.
Ajoutez-les au risotto, ainsi que les portions de Vache-qui-rit en morceaux. Ajoutez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que le fromage fonde. Salez et poivrez, mélangez et servez aussitôt.

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domi 25/12/2015 19:28

Voilà une recette qui vole bien haut....

wattoote 23/12/2015 22:26

ton risotto me tente bien j'adore ça !!!

Maiwenn 22/12/2015 20:02

Voici une jolie façon de détourner la recette des bouchées à al reine ! bonne soirée, bises !

corinnette 22/12/2015 17:43

c'est un très bon plat
bonne soirée

Brigitte 22/12/2015 17:39

Je ne pense jamais à faire du risotto et c'est tellement bon pourtant!
Le tien me mets l'eau à la bouche;)

delphine 22/12/2015 17:20

Hum j'adore les risottos et cuisinés de cette façon je prends, cela doit sentir bon chez toi....
Bises et bonne soirée

Chrystel 22/12/2015 15:38

Un beau risotto que voilà ! Tout en saveurs Lolo. Merci
Passe de belles et bonnes fêtes de fin d'année Miss. Bises

la cuisine de poupoule 22/12/2015 13:55

Très original j'aime beaucoup
Bonne journée
bises

mamimijane 22/12/2015 13:09

délicieux,bonne journée bizzz

patricia 22/12/2015 11:52

wa original, bisous

babakitchen 22/12/2015 11:37

haaaa les boulettes pour potage, je crois que c'est un produit belgo-belge, ici ça se trouve quasi partout !! je vois très bien, ce sera parfait dans le risotto !! bizzzz

josette 22/12/2015 11:18

bien appétissant ton risotto!! moi aussi,je ne connais pas ses boulettes.bonne journée!

Liliane 22/12/2015 10:57

Je ne connais pas les boulettes pour potage ...
Mais ce risotto me plait bien