Velouté de Potiron, pomme de terre et crème fraîche (thermomix ou pas)

Un bon velouté onctueux qui réchauffe !

Ingrédients :

• Un oignon
• 30 g de beurre
• 400 g de chair de potiron (Muscade pour moi) coupée en morceaux
• 100 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
• 400 g d'eau
• Sel
• Poivre
• 50 g de crème

Préparation au thermomix :

Peler l'oignon et le Placer dans le bol, hacher 3 sec / vit 5.

Ajouter le beurre et faire rissoler 3 mn / varoma / vit 1

Ajouter les morceaux de potiron, les pommes de terre et l'eau et faire mijoter 15 mn / 100° / vit2.

Puis mixer 1 mn vit 10

Ajouter le sel, le poivre et la crème, cuire  2 mn / 100° / vit2.

Verser la soupe dans des bols individuels et servez aussitôt !

Préparation sans thermomix :

Couper la chair du potiron en gros dés ainsi que les pommes de terre.

Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.

Ajouter les dés de courge et les pommes de terre dans la cocotte et recouvrir d'eau (juste au niveau de la courge, pas plus). Laisser bouillir environ 45 min.

Ajouter la crème liquide, saler, poivrer et Mixer.

Verser la soupe dans des bols individuels et servez aussitôt !