750 grammes
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Velouté de Potiron, pomme de terre et crème fraîche (thermomix ou pas)

Un bon velouté onctueux qui réchauffe !

Ingrédients :

  • Un oignon
  • 30 g de beurre
  • 400 g de chair de potiron (Muscade pour moi) coupée en morceaux
  • 100 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
  • 400 g d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • 50 g de crème
je l'ai servi avec du bacon juste revenu quelques instants à la poêle !

je l'ai servi avec du bacon juste revenu quelques instants à la poêle !

Préparation au thermomix :

Peler l'oignon et le Placer dans le bol, hacher 3 sec / vit 5.

Ajouter le beurre et faire rissoler 3 mn / varoma / vit 1

Ajouter les morceaux de potiron, les pommes de terre et l'eau et faire mijoter 15 mn / 100° / vit2.

Puis mixer 1 mn vit 10

Ajouter le sel, le poivre et la crème, cuire  2 mn / 100° / vit2.

Verser la soupe dans des bols individuels et servez aussitôt !

 

Préparation sans thermomix :

Couper la chair du potiron en gros dés ainsi que les pommes de terre.

Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.

Ajouter les dés de courge et les pommes de terre dans la cocotte et recouvrir d'eau (juste au niveau de la courge, pas plus). Laisser bouillir environ 45 min.

Ajouter la crème liquide, saler, poivrer et Mixer.

 

 

Verser la soupe dans des bols individuels et servez aussitôt !

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Nuage de Lait 21/01/2019 22:08

je suis fan de ce genre de velouté, et principalement en ces temps en peu frisquet ;-)
bisous
jojo

domi 25/12/2015 19:43

Celui là aussi il est passer à l'orange....attention aux contrôles de la marée chaussée

Cooking Julia 04/12/2015 22:59

Humm !! Délicieux, j'adore !! Bises

Cécile CC 04/12/2015 21:00

Une belle recette de velouté toute douce pour les soirs d'hiver, bises

sotis 04/12/2015 17:18

hummmm ça réchauffe!!! bisous

la cuisine de poupoule 04/12/2015 16:53

J'adore ce velouté il est trop bon
Bonne soirée
bises

delphine 04/12/2015 12:26

Oh tu as bien raison, moi aussi en ce moment c'est soupe tous les soirs
Bises et bonne journée

mamimijane 04/12/2015 11:52

j'aime beaucoup ton velouté,
bonne journée bizzzzz

Brigitte 04/12/2015 11:32

Mhm! Il va être l'heure de la soupe!

Christalie 04/12/2015 11:28

un bon velouté !!