Cake lendemain de raclette

20 Janvier 2016

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Ce cake est parfait pour utiliser un reste de raclette et de charcuterie ! Il peut être préparé pour l'apéritif ou un plat du soir avec une petite salade !

Source : Les recettes de Nathou

Ingrédients :

le reste du fromage à raclette (200 gr maxi)
80 gr de gruyère ou d'emmenthal râpé
le reste de charcuterie (lard, pancetta,...) à vous de doser...
100 gr de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure en poudre
8 cl de lait
6 cl d'huile d'olive

Préparation :

Chauffez doucement le lait, il doit juste être tiède.
Coupez les fromage à raclette en dés.
Coupez la charcuterie en morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et la levure.
Incorporez le lait tiède et l'huile d'olive. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le gruyère, le fromage à raclette en dés et la charcuterie en morceaux. Mélangez.
Préparez un moule à cake beurré et fariné, ou comme moi, tapisser l'intérieur du moule avec du papier cuisson. Je trouve ça plus simple et moins salissant ;-)
Versez la préparation dans le moule et placez au four à 180°C pendant 40 minutes. Piquez le cake avec un couteau pointu pour vérifier la cuisson... la lame doit ressortir sans pâte

Servez tiède ou froid !

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