750 grammes
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Confiture de Clémentine au Thermomix

Voici une petite recette de saison trouvée chez Minoux !
Un vrai régal, j'aime faire mes confitures au thermomix car l'avantage c'est qu'on est pas obligé d'en faire de grandes quantités ! cette recette est pour un pot de 32 cl !
Minoux l'a réalisé avec le TM 5, j'ai donc adapté au TM 31
Confiture de Clémentine au Thermomix

Ingrédients :

  • 400 g de clémentines  (285 g épluchées)
  • 228 g environ de sucre (spécial confitures pour moi)
Confiture de Clémentine au Thermomix

Préparation :

éplucher les clémentines et éliminer les petites peaux blanches

Mettre les quartiers dans le bol et le sucre puis mixer 30 secondes à vitesse 7

A l'arrêt de la minuterie, programmer 9 minutes à 120° (T° Varoma pour le TM 31/)vitesse 1

Puis programmer 7 minutes à 100° vitesse 1

Confiture de Clémentine au Thermomix

Vérifier la cuisson en faisant le test de la confiture.

Verser quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette.

La confiture doit couler doucement.

Verser la confiture dans un pot, le fermer avec un couvercle et laisser reposer

 

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D
Bonjour, j'avais mis 100g de sucre en trop donc j'ai remis 100g de clémentines en plus et ai fait recuire mais tjs aussi liquide. C'est normal?! Va-t-elle prendre en refroidissant ??? Si non. Que dois-je faire??? Merci.
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M
Je rajouterais une pomme coupee en petits morceaux pour la pectine ca ne donne pas de gout mais ça épaissit
L
bonjour Magali, dites-moi ce que ça donne dans quelques jours ! bon dimanche
M
Très liquide pour moi, j ai poursuivi un peu la cuisson .... J ai mis en pot, je verrais à la dégustation !
L
bonjour, est-ce que vous avez mis du sucre spécial confiture ? sinon recuire 10 mn et rajoutez une demi cuillère à café d'agar agar 5 mn avant la fin de cuisson. Normalement ça prend en refroidissant mais elle doit être quand même un peu sirupeuse à la sortie du bol.
M
Beaucoup trop liquide !!
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L
pour ma part ce n'était pas le cas !!!
P
Merci merci!!! Je vais en faire pleins de pots pour les maîtresses :-)
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V
Bonjour faut t il enveler la peau blanche autour de chaque cuisse de mandarine ou juste les grosse peau blanche
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L
Bonjour vero, juste la grosse peau blanche !
bonne soirée
C
Bonsoir,j'arrive sur votre blog par lien, cette confiture semble bien sympathique, je suis étonnée du poids de sucre, souvent on ne met pas poids pour poids et dans ce cas c'est presque cela.
merci pour votre réponse.
douce soirée
cathy
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L
Bonjour Cathy,
c'est bien le bon poids, cela permets d'enlever l'amertume mais si cela ne te dérange pas, tu peux baisser un peu le poids de sucre ! bonne journée
M
Elle est superbe ta confiture, elle me tente bien ! bonne fin de journée !
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S
normalement je ne suis pas fan des confitures d'agrumes mais la tienne me fait envie!!!! bisous
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C
Ho comme elle est belle cette confiture ! bon lundi, bises
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C
je l'avais vue aussi !! ;-) elle me plait bien !!
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L
une belle confiture à faire pour les crêpes de la chandeleur...
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C
J'avais déjà repéré cette confiture chez Thermominoux, elle est magnifique et me plaît beaucoup !
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J
Bonjour et merci pour votre blog qui est comme une bouffée d'oxygène en ces périodes de grisailles ;)

A très bientôt et,au passage,je vous invite à découvrir mon blog 'Jean-Christope Delhaye : Economie circulaire et environnement''

A très bientôt

Jean-Christophe Delhaye

jeanchristophedelhaye.wordpress.com/2016/01/12/chaine-youtube-de-jean-christophe-delhaye/
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M
qu'elle est belle cette confiture
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N
Bonjour , est ce que je pourrais mettre des zestes de clémentine , merci
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L
bonjour,
oui pourquoi pas cela ajoutera un petit croquant sympa !
J
une superbe confiture ou,j'y plongerai bien ma cuillère! bonne fin de dimanche!
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D
Hum bonne idée cela doit être excellent pour les tartines du petit déjeuner
Bises
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M
Bonjour,
Vous utilisez du sucre spécial confitures ou sucre normal ?
Encore une question : le pot, combien de cl ?
Merci à l'avance pour les réponses et merci aussi pour toutes vos bonnes recettes.
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L
Bonjour Marylène,
merci pour votre gentil message ! j'utilise de la confiture spécial confitures et mon pot faisait 32 cl
bonne fin de journée
M
elle fait envie ta confiture,
bon dimanche bizzzzz
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C
une recette parfaite
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P
hummm, bisous bon dimanche
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B
J'adorerais y goûter. Bravo elle est belle!
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C
Parfait pour l'étaler sur les crêpes de la chandeleur, et quelle jolie couleur !!
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