Côte de Boeuf, cuisson lente au four

Publié le par Lolo

Ingrédients :

  • 1 côte de boeuf (850 g)
  • 1 petite boite de champignons
  • 50 g de beurre
  • Sel, Poivre du moulin
Côte de Boeuf, cuisson lente au four

Préparation :

Préchauffez le four à th. 3-4/110°.

Dans une grande poêle chaude, (j'ai utilisé ma poêle fidusienne) posez la côte de bœuf avec un peu de beurre et faites-la colorer sur feu vif 2 mn de chaque côté, puis retirez la viande et placez- la dans un plat allant au four, Déglaçez la poêle en versant la boite de champignons et son jus dans la poêle.Bien remuer et Répartissez les champignons avec le jus dessus et faites-la cuire pendant 25 mn en la retournant à mi-cuisson.

Sortez la côte de boeuf du four, salez et poivrez, couvrez avec un papier d’aluminium et laissez reposer la viande pendant 5 mn hors du four. Servez sans attendre.

je l'ai découpé en tranches sur mon billot en granit !

Publié dans Boeuf - veau - porc

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domi 28/02/2016 11:13

Voilà une côte que j'aimerai bien gravir à l'aide d'une fourchette et d'un couteau...lentement...lentement

sotis 25/01/2016 14:05

ça doit être un régal!!! bisous

papillonmyosotis 24/01/2016 19:01

Pas mal cette cuisson au four.

mélie melo en cuisine 24/01/2016 18:46

hummm sympa la cuisoon , sa donne envie , bises

delphine 24/01/2016 18:27

Hum merci pour cette idée de cuisson nous attendons toujours l'été pour la faire au barbecue, mais au four c'est une bonne idée
Bises et bonne soirée

mamimijane 24/01/2016 16:22

hum,un plat que j'aime beaucoup,
bonne journée bizz

Christelle Robin 24/01/2016 10:32

Humm un plat que j'aime beaucoup
Bon dimanche
bises

patricia 24/01/2016 09:56

délicieux bisous

Briochette 24/01/2016 09:48

Humm, une bonne côte de bœuf !

corinnette 24/01/2016 09:19

voilà une super idée je note
bises