Goulash (cuisson à l'autocuiseur)

Publié le par Lolo

Pour 6 gourmands :

  • 1kg de boeuf à braiser ou à bourguigon
  • 50 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 petite boite de pulpe de tomate ou de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 belles cuillères à soupe de farine
  • 10 cl de vin blanc
Goulash (cuisson à l'autocuiseur)
Coupez la viande en cubes et hachez l'oignon.

Dans la cocotte faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites y rissoler tour à tour l'oignon, les lardons et la viande. Salez, poivrez légèrement, saupoudrez avec le paprika et le cumin. Mélangez bien puis déposer la farine sur la viande.

Mouillez avec 10 cl de vin. Ajoutez les tomates concassées. Mélanger.

Fermez, et dès que la soupape chuchote, réduisez le feu (très doux) et laissez cuire 30 minutes.

Quand les 30 minutes de cuisson sont terminées, arretez la cuisson et laissez la pression redescendre.

Ouvrez la cocotte, rajoutez la crème fraîche et mélangez bien le tout.

Servez dans des minis cocottes ou dans un grand plat et régalez-vous !

Publié dans Boeuf - veau - porc

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babakitchen 13/01/2016 11:24

hummmm ça c'est typiquement le genre de plat que j'adore manger le dimanche, ça mijote, ca plait à tout le monde, et c'est du tout en un :) bisous !!

sotis 11/01/2016 13:28

j'adore ce plat ça me rappel toujours l'enfance et celui de ma maman!!! bisous

Mimine Cuisine 10/01/2016 09:40

Un bon plat bien réconfortant!!!!

delphine 10/01/2016 01:11

Hum sympa ce plat, je n'en n'ai jamais réalisé...Merci pour la recette
Bises

domi 09/01/2016 17:05

Avec une bonne viande le " goût lâche " de délicieuses effluves à la cuisson...

josette 09/01/2016 16:35

il est sympa ton goulasch,c'est vrai que sa va plus vite a la cocotte!
bon week-end!

Maiwenn 09/01/2016 16:09

Humm ça c'est trop bon et la version autocuiseur bien pratique ! Bon week-end, bises :

guy59600 09/01/2016 14:21

un excellent plat
très bon week-end

Barbara 09/01/2016 13:51

quelle bonne idée ça fait longtemps que je n'en ai pas fait je prends cette recette !
merci

ma-ger-de 09/01/2016 11:32

rho oui c'est ultra super bon ça!! plein de gros bisous la miss!!!

mamimijane 09/01/2016 11:10

une belle recette que je vais te piquer,
bon week-end bizzzz

patricia 09/01/2016 10:56

hummm, trop bon, bisous

mélie melo en cuisine 09/01/2016 09:51

hummmmm top !! bon week end bises

Liliane 09/01/2016 09:20

avec des spaetzlés c'est extra....