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Pâtes de Fruits à l'Orange

J'ai réalisé cette recette simple avant Noël et je viens de m'apercevoir que je ne l'avais pas publié, mais comme nous sommes toujours dans la saison des oranges, pourquoi ne pas succomber à cette petite gourmandise

j'ai trouvé cette recette chez Loloche !

Pâtes de Fruits à l'Orange

Ingrédients Pour + ou - une trentaine de pâtes de fruits :

  • 180 g de jus d'orange env. 3 oranges (choisissez des oranges de bonnes qualités)
  • 120 g de sucre
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 1 c à café d'agar-agar
  • du sucre cristallisé pour l'enrobage

 

Préparation :

Presser le jus des oranges, j'ai mis à peu près 184 g de jus, car ensuite je le filtre pour en retirer la pulpe afin que le jus soit claire, j'obtiens donc mes 180 g.

Chauffer le jus d'orange et le sucre dans une casserole, au 1er bouillon, ajouter l'agar-agar hors du feu, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute sans cesser de remuer, hors du feu ajouter le jus de citron.

Dans des empreintes en silicone (j'ai choisi pour moi des petits rectangles) verser dans chaque alvéoles la préparation, laisser refroidir à température ambiante 1 petite heure, puis mettre au frais quelques heures de nouveaux, ensuite démouler chaque pâtes de fruits,  laisser sécher 1 jour.

Le lendemain, verser du sucre cristalisé dans une assiette  et y rouler chaque pâtes de fruits dedans.

 

 

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N
Je vais essayer votre recette :) Merci
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M
Merci pour la recette. Je n'ai pas l'agar-agar pour le moment, puis-e le remplacer par la pectine?
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L
bonjour, oui je pense mais je ne connais pas la dose nécessaire ! bonne journée
P
Bonjour, au lieu de les enrober de sucre j'en ai fait des plus petites et je les aient passées dans du bon chocolat fondu a 37 degrés.Un vrai delice!! Par contre il ne faut pas les laisser tremper longtemps sinon elles fondent dedans.
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L
bonjour Philippe, ce doit être encore plus gourmand avec du chocolat, c'est une bonne idée merci
P
bonjour ces pates de fruits donne tres envie .
je voulais savoir si on pouvez remplacer l'agar agar par de la gelatine
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J
je n'avais jamais oser me lancer dazns les pates de fruits he bien ça y est le grand pas est franchis .. grace a cette recette simplissime.. pour le moment la pate est entrain de refroidir tranquilou.. trop hate d'etre a demain .. merci !!!!!!!!
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L
merci pour votre gentil message et j'espère que vous allez vous régaler ! bonne soirée
C
Bonjour, quel est le temps de conservation de ces pâtes de fruits ?
Merci
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L
bonjour Caroline, j'ai lu qu'on pouvait les conserver jusqu'à un an dans une boite en métal fermée (lorsqu'elles sont bien séchées) mais je n'ai pas testé puisque tout à été mangé en 1 mois chez moi !
A
Bonjour, peut-on remplacer les oranges par des clémentines svp, merci. Car j'ai beaucoup de clémentines.
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L
bonjour Adisson, oui je pense que c'est possible même si je n'ai pas testé ! il en faudra plus pour le jus mais ça doit être excellent !
C
Simple, je note !
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C
Elles sont superbes tes pâtes de fruit ! Ca fait envie...
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M
Je vais essayer cette recette, j'en ai fait pour Noël mais avec des coings, en plus ça à l'air d'être simple.
Merci bonne soirée
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C
j'adore ! en plus on n'en fait pas beaucoup ! merci bises
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P
hummm, bisous
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C
rhooooooooooo
trop bon
je note
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A
je ne pensais pas que c'était aussi simple en fait ..ça donne envie :) biz
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M
hummmm j adore !! bonne soirée bises
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M
très belle et recette simple merci
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D
Hum comme elles sont bien réussies, je n'ai jamais osé en faire tu me donnes envie de tester
Bises et bonne soirée
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C
Humm une bonne pâte de fruit maison
Bonne soirée
bises
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L
Je n'aime pas les pâtes de fruits en revanche je dois reconnaitre qu'elles sont réussies et je ne doute pas qu'elles doivent être bien meilleures que celles du commerce !
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B
Elles sont magnifiques et bien appétissantes; malheureusement aucun de mes petits enfants n'apprécient les pâtes de fruits; quand à moi, elles me donnent mal aux dents
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G
de jolies pâtes de fruits idéal pour faire du vélo
très bon après-midi
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N
hummmm! tu me tentes. Je vais ben Lolo juste, comme d'hab, débordée....Bisousssssssssss
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M
Merci pour cette recette. A tester. Belle journée
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M
c'est une très belle recette,
hélas,sucrée,pas pour moi ,mais pour mes gourmands peut être ,
bonne journée bizzzzzz
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C
j'adore les pâtes de fruits. Ça me rappelle trop mon enfance. Elles donnent bien envie :)
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