750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pâtes de Fruits à l'Orange

J'ai réalisé cette recette simple avant Noël et je viens de m'apercevoir que je ne l'avais pas publié, mais comme nous sommes toujours dans la saison des oranges, pourquoi ne pas succomber à cette petite gourmandise

j'ai trouvé cette recette chez Loloche !

Pâtes de Fruits à l'Orange

Ingrédients Pour + ou - une trentaine de pâtes de fruits :

  • 180 g de jus d'orange env. 3 oranges (choisissez des oranges de bonnes qualités)
  • 120 g de sucre
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 1 c à café d'agar-agar
  • du sucre cristallisé pour l'enrobage

 

Préparation :

Presser le jus des oranges, j'ai mis à peu près 184 g de jus, car ensuite je le filtre pour en retirer la pulpe afin que le jus soit claire, j'obtiens donc mes 180 g.

Chauffer le jus d'orange et le sucre dans une casserole, au 1er bouillon, ajouter l'agar-agar hors du feu, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute sans cesser de remuer, hors du feu ajouter le jus de citron.

Dans des empreintes en silicone (j'ai choisi pour moi des petits rectangles) verser dans chaque alvéoles la préparation, laisser refroidir à température ambiante 1 petite heure, puis mettre au frais quelques heures de nouveaux, ensuite démouler chaque pâtes de fruits,  laisser sécher 1 jour.

Le lendemain, verser du sucre cristalisé dans une assiette  et y rouler chaque pâtes de fruits dedans.

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Nadezda 22/02/2019 15:37

Je vais essayer votre recette :) Merci

Massida 04/01/2019 13:00

Merci pour la recette. Je n'ai pas l'agar-agar pour le moment, puis-e le remplacer par la pectine?

la popotte a lolo.com 04/01/2019 13:11

bonjour, oui je pense mais je ne connais pas la dose nécessaire ! bonne journée

Philippe 16/12/2018 20:36

Bonjour, au lieu de les enrober de sucre j'en ai fait des plus petites et je les aient passées dans du bon chocolat fondu a 37 degrés.Un vrai delice!! Par contre il ne faut pas les laisser tremper longtemps sinon elles fondent dedans.

la popotte a lolo.com 17/12/2018 11:38

bonjour Philippe, ce doit être encore plus gourmand avec du chocolat, c'est une bonne idée merci

pauline de boixo 05/12/2018 14:36

bonjour ces pates de fruits donne tres envie .
je voulais savoir si on pouvez remplacer l'agar agar par de la gelatine

Jean claude 17/11/2018 16:38

je n'avais jamais oser me lancer dazns les pates de fruits he bien ça y est le grand pas est franchis .. grace a cette recette simplissime.. pour le moment la pate est entrain de refroidir tranquilou.. trop hate d'etre a demain .. merci !!!!!!!!

la popotte a lolo.com 17/11/2018 17:33

merci pour votre gentil message et j'espère que vous allez vous régaler ! bonne soirée

Caroline 15/10/2018 14:03

Bonjour, quel est le temps de conservation de ces pâtes de fruits ?
Merci

la popotte a lolo.com 15/10/2018 14:38

bonjour Caroline, j'ai lu qu'on pouvait les conserver jusqu'à un an dans une boite en métal fermée (lorsqu'elles sont bien séchées) mais je n'ai pas testé puisque tout à été mangé en 1 mois chez moi !

Adisson 21/11/2017 17:23

Bonjour, peut-on remplacer les oranges par des clémentines svp, merci. Car j'ai beaucoup de clémentines.

la popotte a lolo.com 21/11/2017 17:40

bonjour Adisson, oui je pense que c'est possible même si je n'ai pas testé ! il en faudra plus pour le jus mais ça doit être excellent !

Chris 29/01/2016 18:15

Simple, je note !

Cooking Julia 29/01/2016 13:34

Elles sont superbes tes pâtes de fruit ! Ca fait envie...

Monique 28/01/2016 20:25

Je vais essayer cette recette, j'en ai fait pour Noël mais avec des coings, en plus ça à l'air d'être simple.
Merci bonne soirée

Christalie 28/01/2016 07:46

j'adore ! en plus on n'en fait pas beaucoup ! merci bises

patricia 27/01/2016 20:57

hummm, bisous

corinnette 27/01/2016 20:53

rhooooooooooo
trop bon
je note

agnesf 27/01/2016 20:25

je ne pensais pas que c'était aussi simple en fait ..ça donne envie :) biz

mélie melo en cuisine 27/01/2016 19:57

hummmm j adore !! bonne soirée bises

miams 27/01/2016 19:17

très belle et recette simple merci

delphine 27/01/2016 18:11

Hum comme elles sont bien réussies, je n'ai jamais osé en faire tu me donnes envie de tester
Bises et bonne soirée

Christelle Robin 27/01/2016 16:53

Humm une bonne pâte de fruit maison
Bonne soirée
bises

Les Délices de Vanish 27/01/2016 16:37

Je n'aime pas les pâtes de fruits en revanche je dois reconnaitre qu'elles sont réussies et je ne doute pas qu'elles doivent être bien meilleures que celles du commerce !

Brigitte 27/01/2016 16:29

Elles sont magnifiques et bien appétissantes; malheureusement aucun de mes petits enfants n'apprécient les pâtes de fruits; quand à moi, elles me donnent mal aux dents

guy59600 27/01/2016 15:53

de jolies pâtes de fruits idéal pour faire du vélo
très bon après-midi

nicole passions 27/01/2016 14:34

hummmm! tu me tentes. Je vais ben Lolo juste, comme d'hab, débordée....Bisousssssssssss

Marie L 27/01/2016 13:20

Merci pour cette recette. A tester. Belle journée

mamimijane 27/01/2016 10:42

c'est une très belle recette,
hélas,sucrée,pas pour moi ,mais pour mes gourmands peut être ,
bonne journée bizzzzzz

Cuisine simple et facile 27/01/2016 10:18

j'adore les pâtes de fruits. Ça me rappelle trop mon enfance. Elles donnent bien envie :)