Verrine de Poire meringuée

17 Janvier 2016

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Une recette largement inspirée de la Compote de Pomme Meringuée de Mamie Caillou !

Il me restait un yaourt à la poire, 2 poires bien mûres et 3 blancs d’œufs dans mon frigo, il fallait que je les utilisent rapidement et j'ai repensé à cette recette vue sur le blog de Mamie Caillou donc je l'ai transformé à ma façon et c'était super bon et très léger.

Pour 2 Gourmands :

2 poires bien mûres
1 yaourt à la poire
1 jus de citron
2 sachets de sucre vanillé

Pour la meringue...

3 blancs d'oeufs
50 g de sucre

Préparation :

Peler et couper les poires en deux. Retirer le cœur et les pépins. Couper la chair en morceaux, les mettre dans un plat micro-ondable avec un filet d'eau froide et faire cuire, à puissance maximale et par séquence de 30', jusqu'à ce que les pommes soient cuites.(j'ai mis 2 mn)

Arroser de jus de citron et incorporer le sucre vanillé, puis mixer finement le tout.

Répartir la compote dans les verrines.

Préparer la meringue...

Monter les blancs en neige très très ferme en incorporant le sucre petit à petit. Les dresser à l'aide d'une poche à douille sur la compote.

Au dernier moment, caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

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miams 19/01/2016 20:01

belle idée bien gourmande

Christelle Robin 19/01/2016 10:35

Moi qui adore les verrines je vais la tester ta recette.
Bonne journée
bises

sotis 18/01/2016 13:26

elles son très tentantes tes verrines!!! bisous

Maiwenn 18/01/2016 10:31

Tes petites verrines donnent envie d'y plonger sa cuillère ! bonne journée !

guy59600 17/01/2016 23:10

un dessert bien gourmand
très bonne nuit

Briochette 17/01/2016 19:23

Elles me plaisent bien ces verrines mais est ce que tu mélanges le yaourt avec la compote ?

lolo 17/01/2016 21:16

bonsoir Briochette,
oui j'ai tout mélangé et c'était super bon et léger !

delphine 17/01/2016 18:16

Hum c'est une belle idée, frais léger et tu évites le gaspillage..Bravo
Je te pique une petite verrine...
Bisous

Christalie 17/01/2016 16:30

je veux bien croire que c'était super bon !!

domi 17/01/2016 16:11

Pour se déculpabiliser en toute légèreté...

Chris 17/01/2016 12:26

Divine !

corinnette 17/01/2016 10:48

c'est une magnifique verrine fruité j'adore

nicole passions 17/01/2016 10:38

voilà qui doit être extra....Bisousssssssssssssss LOlo et beau dimanche

mamimijane 17/01/2016 10:36

un dessert à essayer rapidement,
bon dimanche bizzzzz