Verrine de Poire meringuée

Publié le par Lolo

Une recette largement inspirée de la Compote de Pomme Meringuée de Mamie Caillou !
Il me restait un yaourt à la poire, 2 poires bien mûres et 3 blancs d’œufs dans mon frigo, il fallait que je les utilisent rapidement et j'ai repensé à cette recette vue sur le blog de Mamie Caillou donc je l'ai transformé à ma façon et c'était super bon et très léger.
Verrine de Poire meringuée

Pour 2 Gourmands :

  • 2 poires bien mûres
  • 1 yaourt à la poire
  • 1 jus de citron
  • 2 sachets de sucre vanillé

Pour la meringue...

  • 3 blancs d'oeufs
  • 50 g de sucre
Verrine de Poire meringuée

Peler et couper les poires en deux. Retirer le coeur et les pépins. Couper la chair en morceaux, les mettre dans un plat micro-ondable (j'ai utilisé mon plat à micro onde rosti mépal) avec un filet d'eau froide et faire cuire, à puissance maximale et par séquence de 30', jusqu'à ce que les pommes soient cuites.(j'ai mis 2 mn)

Arroser de jus de citron et incorporer le sucre vanillé, puis mixer finement le tout.

Répartir la compote dans les verrines. (j'ai utilisé les verrines de mon partenaires mes-verrines.com)

Préparer la meringue...

Monter les blancs en neige très très ferme en incorporant le sucre petit à petit. Les dresser à l'aide d'une poche à douille sur la compote.

Au dernier moment, caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

Publié dans Avec des Fruits

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miams 19/01/2016 20:01

belle idée bien gourmande

Christelle Robin 19/01/2016 10:35

Moi qui adore les verrines je vais la tester ta recette.
Bonne journée
bises

sotis 18/01/2016 13:26

elles son très tentantes tes verrines!!! bisous

Maiwenn 18/01/2016 10:31

Tes petites verrines donnent envie d'y plonger sa cuillère ! bonne journée !

guy59600 17/01/2016 23:10

un dessert bien gourmand
très bonne nuit

Briochette 17/01/2016 19:23

Elles me plaisent bien ces verrines mais est ce que tu mélanges le yaourt avec la compote ?

lolo 17/01/2016 21:16

bonsoir Briochette,
oui j'ai tout mélangé et c'était super bon et léger !

delphine 17/01/2016 18:16

Hum c'est une belle idée, frais léger et tu évites le gaspillage..Bravo
Je te pique une petite verrine...
Bisous

Christalie 17/01/2016 16:30

je veux bien croire que c'était super bon !!

domi 17/01/2016 16:11

Pour se déculpabiliser en toute légèreté...

Chris 17/01/2016 12:26

Divine !

corinnette 17/01/2016 10:48

c'est une magnifique verrine fruité j'adore

nicole passions 17/01/2016 10:38

voilà qui doit être extra....Bisousssssssssssssss LOlo et beau dimanche

mamimijane 17/01/2016 10:36

un dessert à essayer rapidement,
bon dimanche bizzzzz