La popotte à lolo

Pour 2 Gourmands :

• 2 poires bien mûres
• 1 yaourt à la poire
• 1 jus de citron
• 2 sachets de sucre vanillé

Pour la meringue...

• 3 blancs d'oeufs
• 50 g de sucre

Peler et couper les poires en deux. Retirer le coeur et les pépins. Couper la chair en morceaux, les mettre dans un plat micro-ondable (j'ai utilisé mon plat à micro onde rosti mépal) avec un filet d'eau froide et faire cuire, à puissance maximale et par séquence de 30', jusqu'à ce que les pommes soient cuites.(j'ai mis 2 mn)

Arroser de jus de citron et incorporer le sucre vanillé, puis mixer finement le tout.

Répartir la compote dans les verrines. (j'ai utilisé les verrines de mon partenaires mes-verrines.com)

Préparer la meringue...

Monter les blancs en neige très très ferme en incorporant le sucre petit à petit. Les dresser à l'aide d'une poche à douille sur la compote.

Au dernier moment, caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.