Verrine de Poire meringuée

Une recette largement inspirée de la Compote de Pomme Meringuée de Mamie Caillou !

Il me restait un yaourt à la poire, 2 poires bien mûres et 3 blancs d’œufs dans mon frigo, il fallait que je les utilisent rapidement et j'ai repensé à cette recette vue sur le blog de Mamie Caillou donc je l'ai transformé à ma façon et c'était super bon et très léger.

Pour 2 Gourmands :

• 2 poires bien mûres
• 1 yaourt à la poire
• 1 jus de citron
• 2 sachets de sucre vanillé

Pour la meringue...

• 3 blancs d'oeufs
• 50 g de sucre

Préparation :

Peler et couper les poires en deux. Retirer le cœur et les pépins. Couper la chair en morceaux, les mettre dans un plat micro-ondable avec un filet d'eau froide et faire cuire, à puissance maximale et par séquence de 30', jusqu'à ce que les pommes soient cuites.(j'ai mis 2 mn)

Arroser de jus de citron et incorporer le sucre vanillé, puis mixer finement le tout.

Répartir la compote dans les verrines. 

Préparer la meringue...

Monter les blancs en neige très très ferme en incorporant le sucre petit à petit. Les dresser à l'aide d'une poche à douille sur la compote.

Au dernier moment, caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.