La popotte à lolo

Ingrédients :

• une pâte feuilletée
• un oignon
• une gouse d'ail
• 1 petite boite de dés de tomates pelées (j'en ai utilisé la moitié et j'ai gardé le reste pour une autre recette)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 càc de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :

• gruyère
• anchois ou olives vertes ou noires
• dès de jambon
   

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C

Sauce
Dans une poële, (j'ai utilisé ma poêle fidésienne) Mettre l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé (les laisser dorer quelques minutes puis ajouter les dès de tomates pelées, le concentré de tomate, l'ail haché, le sucre, et laisser mijoter 10 mn.

Garniture
Pendant que la sauce mijote, étaler la pâte feuilletée et la découper à la taille de vos petits moules puis déposer la pâte dans chaques empreintes.

Piquer chaque emreintes à l'aide d'une fourchette

Garnir la pâte de sauce tomate puis parsemer de dès de jambon, puis recouvrir d'un petit anchois ou une olive et parsemez de fromages gruyère.

Enfourner pour 20 mn (+ ou - suivant votre four) à 180 °C.