750 grammes
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Rôti de dinde, sauce chorizo et champignons

J'ai trouvé cette belle recette chez Paruline !
Rôti de dinde, sauce chorizo et champignons
Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 rôti de dinde (> 600 gr)
  • 100 gr de chorizo doux
  • 2 oignons
  • 200 gr de champignons de paris émincés.
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 branche de thym
  • 3-4 brins de persil
  • 200 ml de fond de volaille (=> 1 verre d’eau + 1/2 Bouillon cube)
  • huile d’olive
  • sel, poivre
Rôti de dinde, sauce chorizo et champignons

Réalisation.

  1. Épluchez et émincez finement échalote et oignons et réservez. Coupez le chorizo en dés et réservez le séparément. Nettoyez et émincez vos champignons; et réservez les également en séparé.

  2. Dans une sauteuse, faites chauffer à feu vif 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis une fois celle ci chaude, faites y colorer le rôti sur les deux faces. Une fois celui-ci bien coloré, retirez le.

  3. Dans la même sauteuse, faites revenir à feu vif oignon/échalote jusqu’à ce qu’ils soient translucide. Ajoutez le chorizo et faites le suer 2 minutes. Ajoutez les champignons et faites les suer également 2-3 minutes.

  4. Remettez le rôti, ajoutez le fond de volaille, le thym, le paprika. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu.

  5. Laissez mijoter le tout une bonne demi heure, le temps que le rôti cuise.

  6. Salez, poivrez, et ajoutez le persil dans la sauce en fin de cuisson. Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, n’hésitez pas à ajouter 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre délayée dans un peu d’eau. 

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D
Miam, miam...j'appuie sur le champignon et j'arrive à table.
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N
De quoi se régaler ce bon rôti!! Bonne soirée
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B
miam!
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M
belle recette
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B
hummm super bon ça, je l'avais vu aussi, à essayer quand mon mari n'est pas là :) bizzzz
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C
bien parfumée cette recette !!
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G
un superbe plat et de bons ingrédients
une bonne nuit
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P
un pur régal, bisous
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C
cette sauce doit être bein parfumée
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A
hum avec la petite sauce aux champignons j'adore bravo
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M
Un plat qui me plaît beaucoup, à retenir !
Bisous !
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M
Une recette bien goûteuse!!!
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C
Un beau rôtie comme j'aime
Bon week-end
bises
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M
une recette bien gouteuse,
bon week-end bizzzzz
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