13 Février 2016
Pour 4 personnes :
Réalisation.
Épluchez et émincez finement échalote et oignons et réservez. Coupez le chorizo en dés et réservez le séparément. Nettoyez et émincez vos champignons; et réservez les également en séparé.
Dans une sauteuse, faites chauffer à feu vif 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis une fois celle ci chaude, faites y colorer le rôti sur les deux faces. Une fois celui-ci bien coloré, retirez le.
Dans la même sauteuse, faites revenir à feu vif oignon/échalote jusqu’à ce qu’ils soient translucide. Ajoutez le chorizo et faites le suer 2 minutes. Ajoutez les champignons et faites les suer également 2-3 minutes.
Remettez le rôti, ajoutez le fond de volaille, le thym, le paprika. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu.
Laissez mijoter le tout une bonne demi heure, le temps que le rôti cuise.
Salez, poivrez, et ajoutez le persil dans la sauce en fin de cuisson. Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, n’hésitez pas à ajouter 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre délayée dans un peu d’eau.
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domi 18/02/2016 20:09
Nathalie 15/02/2016 21:15
Barbara 15/02/2016 07:01
miams 14/02/2016 18:06
babakitchen 14/02/2016 13:06
Christalie 14/02/2016 12:41
guy59600 14/02/2016 00:01
patricia 13/02/2016 15:35
corinnette 13/02/2016 13:32
axoulle 13/02/2016 11:45
Mely 13/02/2016 11:43
Mimine Cuisine 13/02/2016 11:37
Christelle Robin 13/02/2016 10:22
mamimijane 13/02/2016 10:13