Minis croissants au lardons et reblochon
Une petite gourmandise apéritive trouvée chez Audrey du Blog Senteurs et Saveurs !
J'ai utilisé un reste de reblochon et je les ai préchauffé 15 mn puis mis à refroidir et congelés dans une boite hermétique pour les sortir quand j'aurai des invités à l'improviste (je n'aurai plus qu'à réchauffer 15 mn au four)
je les ai servi sur mon plateau Comatec !
Ingrédients pour 16 mini croissants:
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1 pâte feuilletée de bonne qualité
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100 g d’allumettes de lardons fumés
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1/4 de reblochon (bien conservé dans ma boite modula Rosti mépal)
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1 jaune d’oeuf
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1 cuillère à soupe d’eau
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Graines de pavot
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le reblochon en morceaux.
Étaler la pâte feuilletée sur une surface plane, sur son papier sulfurisé d’origine.
Poser le croissantier à plat sur la pâte et appuyer sur toute sa surface (cela permet de couper 16 parts égales de pâte feuilletée). Mettre quelques morceaux de lardons dans chaque trou, puis un morceau de reblochon.
Enlever délicatement le croissantier. Vous obtenez ceci:
Rouler les morceaux de pâte du plus grand côté vers la pointe et aplatir légèrement les bouts. Les poser sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit verre, mélanger un jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus des croissants avec ce mélange. Parsemer quelques graines de pavot.
Vous devez obtenir ceci :
Enfourner les croissants pour 15 à 20 minutes à 200°C, bien surveiller la cuisson.
Sortir les croissants du four quand ils sont bien dorés et les servir chauds ou tièdes à vos invités.
Bon appétit!
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