750 grammes
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pudding aux raisins et rhum

Une recette gourmande parfaite pour recycler une brioche racie ou pas !

pudding aux raisins et rhum

Ingrédients :

  • 300 gr de brioche ( fraîche ou rassie, peu importe )
  • 5 œufs 
  • 500 ml de lait 
  • 80 gr de sucre semoule
  • 100 gr de sucre cassonade
  • 20 gr de sucre vanillé
  • 180 gr de petits raisins secs 
  • Un trait de rhum brun ( facultatif )
pudding aux raisins et rhum

Préparation :

couper la brioche en petits morceaux dans un saladier.

Verser le lait et les sucres dans une poêle et chauffer sur feu doux jusqu'à ce que les sucres soient dissous.

Transvaser cette préparation sur la brioche et laisser macérer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps avec une fourchette.

Incorporer le rhum ( facultatif ) puis les œufs battus en omelette et enfin les raisins.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Transférer le pudding dans le moule à gâteau puis enfourner pendant 40 minutes ( four préchauffé à 200°C.

 

Après cuisson, laisser tiédir sur une grille puis démouler.

 

 

 

 

 

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A
J ai fait ce pudding ce matin....plus une miette au gouter. Tout le monde a adoré. Merci pour la recette
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M
joli pudding
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C
C'est un bon dessert à l'ancienne qu'on apprécie beaucoup à la maison. Ta version est très alléchante !
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L
j'en fais de temps en temps en utilisant du pain rassis et je rajoute des cerises ou un bocal de griottes dénoyautées.
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N
j'adore ça et j'en fais quand j'ai des restes de pain rassi....Bisous ma chère Lolo
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C
voilà une bonne idée
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S
une bonne recette pour recycler du pain rassis miam
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B
Ah le pudding de mon ami Patrick!!!
Je ne suis pas fan de pudding mais je suis sûre que sa recette était à tomber. Tout ce qu'il propose est succulent!
Bravo pour le tien qui est magnifique
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D
Hum excellent le pudding, merci pour le partage
Bonne journée
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C
c'est bon ça ! merci
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G
excellent tu peux aussi le faire avec du pain rassis et moi comme je suis gourmand je rajoute de la compote de pommes et un peu de crème pâtissière
très bon après-midi
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P
magnifique bisous
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L
Un bien beau pudding
Bonne journée
bises
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M
hummmm bien sympa !! Bon mercredi bises
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C
j'en fais aussi du pudding mais avec des restes de pain rassis ! Avec de la brioche il doit etre trop bon !
Belle journée à toi, ensoleillée chez moi ce matin mais très froid !
Bisoussssssssss
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V
J'ai justement un reste de brioche dans le placard il me manque juste les raisins je cours les acheter et zou je m'y mets pour un petit dejeuner c'est l'ideal merci pour cette delicieuse idee et ca change du quotidien
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