Rôti de dinde à la Normande
Une bonne recette bien parfumée avec une cuisson en cocotte, un vrai régal !
j'ai trouvé cette recette sur le site Notre Cuisine.com
Ingrédients :
- 1 rôti de dinde
- 350 g de champignons de paris (j'ai mis une petite boite de champignons de Paris)
- 50 g de beurre
- 4 échalotes
- 25 cl de crème épaisse
- 25 cl de cidre
- 5 brins de persil plat
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel
- poivre du moulin
Préparation :
- Lavez et émincez les champignons. Dans une cocotte, faites-les revenir avec 25 g de beurre pendant 10 minutes. Réservez-les.
- Salez et poivrez le rôti. Faites fondre 25 g de beurre dans la même cocotte que pour les champignons, ajoutez un peu d'huile et faites-y revenir les échalotes pelées et hachées puis, ajoutez-y le rôti.
- Remettez les champignons, versez le cidre et la moitié du persil lavé et haché. Laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes à feu doux. Versez la crème et laissez cuire encore 10 minutes.
- Parsemez du persil restant et servez bien chaud.
j'ai utilisé ma cocotte baumalu trouvée chez Homy.fr
contact@homy.fr Bien cordialement, L'équipe HOMY.