Semoule de Couscous et Légumes en Sauce

4 Mai 2016

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 2 gourmands :

semoule de couscous
2 courgettes
2 petites carottes
1 oignon
1 petite boîte de tomates pelées
Sel, Poivre
bouillon de légume (un cube dans un grand verre)
huile d'olive

Préparation :

Peler, couper les carottes en rondelles et les cuire environ 10 minutes dans un bouillon de légumes.
Couper les courgettes lavées en rondelles.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans un sauteuse, chauffer l'huile.
Mettre les courgettes et l'oignon. Sel, poivre. Mélanger et cuire à feu doux environ 10 minutes.

Ajouter les carottes (réserver un peu de bouillon), les épices, sel, poivre et les tomates pelées. Mélanger et laissez cuire 5 mn.

Pendant ce temps préparer la semoule de couscous : verser la semoule dans un récipient, verser l'eau bouillante dessus, couvrir et laisser gonfler la semoule pendant 5 à 8 mn. Egrainer la semoule avec une fourchette.

Assaisonnez avec une noisette de beurre ou un peu d'huile d'olive puis servez accompagnez de légumes.

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vapa 18/08/2016 05:37

merci pour ta recette nous nous régalez

la popotte a lolo.com 19/08/2016 10:06

je suis ravie que cette recette t'ai plu ! je te mettrai à l'honneur prochainement sur mon blog
bon week end

Cooking Julia 07/05/2016 08:20

Simple mais délicieux !

lesdelicesdethithoad 04/05/2016 20:51

très sympa cette recette
bonne soirée

la nonna 04/05/2016 18:42

c'est parti pour ton regal

Christalie 04/05/2016 13:23

un accomapgnement simple et efficace !!

mamimijane 04/05/2016 13:02

une très bonne recette,
bonne journée bizzzzz

delphine 04/05/2016 12:36

Hum c'est tout ce que j'aime
Bon mercredi

Cuisine simple et facile 04/05/2016 11:45

une belle assiette comme je les aime :)

la cuisine de poupoule 04/05/2016 09:43

Humm j'adore le couscous comme tu me fais envie de bon matin.
Bonne journée
bises

sandra 04/05/2016 09:42

moi ça me convient bien ! bonne journée

Brigitte 04/05/2016 09:18

Un bon couscous de légumes mais je doute qu'il soit apprécié par mon mari: sans viande ou poisson, il me demanderait ce qui se passe;)

la popotte a lolo.com 04/05/2016 10:58

et bien tu fais comme moi, je l'ai accompagné de merguez à côté !!! bise