Tartelettes Chorizo / pâte sablée au parmesan

il y a quelques temps j'avais préparé des tartelettes au saumon pour agrémenter cette excellente pâte sablée au parmesan ! j'ai eu envie de tester une nouvelle version avec du chorizo !

Ingrédients pour 8 tartelettes : 

• une pâte sablée au parmesan, la recette est Ici (vous pouvez la préparer la veille et la laisser reposer au frais dans du film alimentaire)
• 1 petit chorizo (doux pour moi),
• 3 oeufs, 
• 20 cl de crème liquide, 
• 100 ml de lait, 
• 30 g de beurre,  
• 150 g d' emmental,
• sel et poivre.

Préparation : 

Couper le chorizo en petits cubes. 

Etaler la pâte sablée au parmesan dans des moules à tartelettes,

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le lait et le beurre fondu. 

Assaisonner. 

Déposer les dés de chorizo sur la pâte sablée puis verser la préparation aux oeufs par dessus et saupoudrez d'emmental.

Enfourner à 180° C pendant 20 à 30 minutes (selon votre four et la taille de vos tartelettes).