23 Avril 2016
Il y a quelques temps, j'ai publié la recette des gaufres raclette que j'avais trouvé chez Paprikas et j'avais repéré celle-ci toujours sur son blog !
Un vrai régal, une explosion en bouche avec le croquant de la chapelure, la douceur de la purée et le cœur coulant du fromage !
Ingrédients pour 4 gourmands :
Pour la panure :
Préparation :
Couper le fromage à raclette en dés.
Eplucher les pommes de terre, les couper en dés puis les faire cuire dans de l'eau salée.
Egoutez les dés de pommes de terre puis les écraser à l'aide d'un presse purée . Assaisonner.
Ajouter le jaune d'oeuf et le persil puis mélanger bien afin que l'oeuf soit bien absorbé !
Faites des petites boulettes de la taille d'une noix. A l'aide de votre pouce, faites un petit creux au milieu de chaque boulette, insérer un dés de fromage à raclette puis fermer la boulette en pinçant la pâte et on la roulant.
Rouler les boulettes dans la farine. Tapoter.
Rouler dans l'oeuf battu.
Rouler dans la chapelure.
Placer dans la friture chaude.
Laisser cuire jusqu'à ce que les croquettes soient dorées.
sotis 25/04/2016 14:12
Cooking Julia 24/04/2016 09:07
lesdelicesdethithoad 23/04/2016 21:04
agnesf 23/04/2016 20:39
samia 23/04/2016 18:18
irisa 23/04/2016 16:28
corinnette 23/04/2016 16:10
guy59600 23/04/2016 15:05
mamimijane 23/04/2016 14:09
la cuisine de poupoule 23/04/2016 13:57
Nathalie 23/04/2016 13:41
delphine 23/04/2016 11:51
fanfan 23/04/2016 11:25
patricia 23/04/2016 10:31
josette 23/04/2016 10:13