Poulet et pommes de terre princesse amandine

27 Avril 2016

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Un bon plat simple et bien parfumé de Cyril Lignac !

Ingrédients :

1 poulet coupé en morceaux
500 g de pommes de terre Princesse Amandine
2 oignons
thym
16 olives
5 cl d'huile d'olive
1 Cuillère à soupe de Miel
2 pincées de safran
sel, poivre

Poulet et pommes de terre princesse amandine

Préparation :
Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre, puis les couper en 4 dans la longueur
Pelez les oignons et émincez-les. Faites les revenir dans une cocotte à l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet, faites les dorer puis ajoutez le miel. Laisser légèrement caraméliser.
Parsemez de thym, soupoudrez de safran et verser 50 cl d'eau. Salez et poivrez.
Couvez la cocotte et laissez cuire 1 heure à feu moyen.
Après 30 minutes, ajoutez les pommes de terre et les olives. Couvrez. Remuez de temps en temps pendant 30 mn restantes. Servez bien chaud.

Partager cet article