Roulé au Chocolat au lait

Publié le par Lolo

Un joli gâteau gourmand réalisé avec le chocolat de mon partenaire La Fabrique des gourmets !

j'ai trouvé cette belle recette chez Hélène !

Roulé au Chocolat au lait

Pour 6 gourmands :

  • 2 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 30 g de beurre
  • 100 g de chocolat (j'ai mis du chocolat au lait ghana de Valhrona trouvé chez La Fabrique des Gourmets)
Roulé au Chocolat au lait

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter le sucre, fouetter encore 1 min puis ajouter délicatement, en mélangeant à la spatule les jaunes d’œufs et la farine.

Etaler la préparation sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire cuire 10 min. Sortir du four et poser dessus sur un torchon humidifié, retirer le papier et rouler délicatement le biscuit dans le torchon. Laisser refroidir.

Faire bouillir la crème, ajouter le chocolat en morceaux et le beurre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une ganache homogène. Laisser refroidir.

Dérouler délicatement le biscuit du torchon. Etaler la ganache au chocolat sur toute la surface et rouler à nouveau le biscuit en pressant légèrement. (à l'aide d'un film alimentaire)

Mettre le roulé au frigo au moins 2h.

Retirer le film alimentaire, mettre sur un plat, saupoudrez de sucre glace et décorer à votre guise) je l'ai décoré  en fabriquant des fleurs avec la pâte à sucre marron de mon partenaire La Fabrique des Gourmets.

Déguster!

j'ai utilisé mon billot en granit de mon partenaire mon-billot.fr
j'ai utilisé mon billot en granit de mon partenaire mon-billot.fr

j'ai utilisé mon billot en granit de mon partenaire mon-billot.fr

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mamimijane 17/04/2016 15:41

un très joli roulé,
j'aime beaucoup bizzzzz

Maiwenn 15/04/2016 15:22

Un bien joli roulé, je m'inviterais bine pour le goûter ! Bonne fin de journée, bises :!

babakitchen 14/04/2016 19:11

magnifique !! je suis admirative parce que le biscuit roulé, c'est quelque chose où j'ai beaucoup de mal à me lancer pour le préparer, j'ai toujours peur que ça accroche - bisous et bravo !!

sotis 14/04/2016 10:58

maimmmmmmm!!! bisous

corinnette 13/04/2016 18:44

comme il me fait envie ce roulé
bonne soirée

Cuisine simple et facile 13/04/2016 18:26

Il est superbe ton roulé, j'en aurai bien pris une tranche. Bonne soirée

josette 13/04/2016 17:24

il est superbe ton roulé!! j'en gouterai bien une tranche!! bonne soirée!

la cuisine de poupoule 13/04/2016 15:21

Humm un très beau roulés
Bonne après midi
bises

delphine 13/04/2016 13:22

Superbe ton roulé il donne envie
Bises et bon mercredi

Liliane 13/04/2016 13:22

il me plait bien roulé et l'astuce du film alimentaire me plait bien aussi, yapluka....

nicole passions 13/04/2016 13:19

j'adore les roulés et donc celui là ma fait envie...J'arrive prépare le thé lolll! bisoussssssssss

patricia 13/04/2016 11:38

bravo, bisous

lesdelicesdethithoad 13/04/2016 10:54

bonjour lolo, très appétissant ton gâteau, idéal pour le goûter de nos enfants en vacances!!