750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tarte sablée aux fraises

Une belle recette gourmande trouvée sur le Maxi-cuisine de Mai 2016
Tarte sablée aux fraises

Ingrédients pour un cercle à pâtisserie de 26 cm (pour 6 gourmands) :

La Pâte sucrée :

  • 120 g de Beurre Mou
  • 80 g de Sucre glace
  • 40 g de Poudre d'Amande
  • 1 Oeuf
  • 220 g de Farine
  • 1 Pincée de sel
  • le Zeste d'un citron

La Crème :

  • 25 cl de Lait
  • 2 jaunes d'Oeufs
  • 60 g de Sucre
  • 25 g de Maïzena
  • 1 Gousse de Vanille

La Garniture :

  • 500 g de Fraises
  • Sucre Glace
Tarte sablée aux fraises

Préparer la Pâte :

Fouetter le beurre avec le sucre glace, ajouter la poudre d'amande, le zeste de citron râpé et le sel.

Verser l'oeuf battu, puis la farine, former une pâte.

Etaler finement entre deux feuilles de filme alimentaire, réfrigérer 2 heures. 

Préparer la Crème pâtissière :

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Dés les premières ébullitions, éteindre et laisser infuser 5 mn.

Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer la maïzena.

Oter la gousse de vanille et verser le lait chaud petit à petit en mélangeant.

Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser dans un saladier et filmer au contact puis laisser refroidir à température ambiante pendant une heure.

 

Déposer la pâte dans un moule ou un cercle à pâtisserie de 26 cm de diamètre beurré.

Pour que les contours soient bien réguliers, couper le tour avec un couteau.

Piquer avec les dents d'une fourchette, poser un disque de papier cuisson, puis des billes de cuisson ou des légumes secs et faire cuire 15 à 20 mn à 180°C.

Laisser refroidir une Heure.

Tarte sablée aux fraises
Tarte sablée aux fraises

Etaler la crème pâtissière sur le fond de tarte.

Equeuter les fraises, les couper en 2 et les disposer sur la tarte et parsemer de sucre glace.

Tarte sablée aux fraises
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
B
THE best of
Répondre
S
Quelle merveille !!
Répondre
M
Elle est sublime ta tarte et elle fait très envie malgré le froid et le mauvais temps ! bonne fin de journée bises !
Répondre
A
magnifique cette tarte ..je salive devant mon écran ..belle soirée biz
Répondre
S
'elle est tentante cette jolie tarte!!!! bisous
Répondre
C
Elle est superbe ta tarte aux fraises ! Vous avez dû vous régaler... Bises
Répondre
B
mmmm et la pâte sucrée avec l'amande et le citron doit apporter un +
Répondre
L
une très belle tarte, simple comme j'aime
Répondre
G
une excellente tarte et tres on fruit
Une bonne nuit
Répondre
M
jolie tarte aux fraises
Répondre
S
elle est parfaite ta tarte !
Répondre
C
j'arrive pour le dessert
bises
Répondre
T
je prends note elle a l'air très bonne merci et bon dimanche
Répondre
M
une superbe tarte,
hummmm !
bon dimanche bizzzz
Répondre
L
Une très belle tarte
bon dimanche
Bises
Répondre
P
une splendeur, bisous bisous
Répondre
L
effectivement elle me semble bien bonne cette tarte!
bon dimanche Lolo
Répondre