Loup grillé à la Plancha

Ingrédients pour 2 gourmands :

• 1 loup ou 2 si ils sont petits
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 branche de thym
• 2 c. à Soupe d'huile d'olive

Préparation :

Préchauffer la plancha.

Sécher le loup à l'aide d'un papier absorbant et pratiquer des incisions en biais de la tête vers la queue (cela facilite la cuisson et la pénétration de la marinade).

Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Éplucher l'ail et le hacher. 

Presser le jus de citron.
Dans un bol, mélanger l'oignon, l'ail, le jus du citron, le thym et l'huile d'olive.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner de marinade toutes les faces du poisson ainsi que l'intérieur. Réserver ensuite au frais pendant 30 min.

Déposer une feuille de papier cuisson sur la plancha (cela permets que le poisson ne colle pas à la plancha)

Cuire sur la plancha chaude pendant 5 min de chaque côté.