Magret de canard mariné au miel (cuisson à la Plancha)

Ingrédients pour 2 gourmands :

• 1 beau magret ou 2 petits magrets de canard
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de romarin
• sel, poivre du moulin

Préparation :

Retirez légèrement la graisse du magret qui dépasse sur les bords, puis  incisez légèrement la peau et couper le magret en deux dans le sens de la longueur, puis chaques morceaux en deux. Disposer les margrets dans un plat. Salez et poivrez. 

Préparez la marinade : Dans un bol, ajoutez l’ail pelé et haché, le miel et l’huile et mélanger. Badigeonnez les magrets de la préparation, parsemez de bruns de romarin, couvrez d’un film alimentaire et laisser mariner 1 heure.

Huilez légèrement la plancha à l'aide d'un papier essuie-tout imbibé d'un peu d'huile.

Faites chauffer la plancha quelques minutes. Déposez les morceaux de magret sur la plancha bien chaude et cuire  3 à 5 minutes de chaque coté en commençant par le côté peau.

Servez aussitôt accompagné par exemple d’une poêlée de légumes marinés au vinaigre balsamique (recette à venir) !