Mini-Charlotte express aux fraises et mascarpone

Publié le par Lolo

INGREDIENTS pour 6 gourmands :

  • 36 biscuits à la cuillère
  • une vingtaine de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème entière liquide très très froide
  • 2 blancs d’œufs
  • 3 cas de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le jus :

  • 3 cà soupe de sirop de fraises
  • 5 cà soupe d'eau
  • 2 cà soupe de liqueur de fraise
Mini-Charlotte express aux fraises et mascarpone

PREPARATION

Placer la crème au congélateur une dizaine de minutes pour qu’elle soit bien froide.

Laver et Equeuter les fraises. Reserver 6 fraises pour la déco et Coupez les autres en petits morceaux..

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé.

Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer à la préparation au mascarpone.

 

Mini-Charlotte express aux fraises et mascarpone

Sortir la crème du congélateur et la monter en chantilly. Incorporer à la préparation.

Dans un bol, mélanger le sirop de fraise avec l'eau et la liqueur. Puis réchauffer légerment au micro onde. Tremper les biscuits rapidement dans ce jus  et en tapisser les petits cercles à pâtisserie au fond et sur les côtés (ou le grand moule à charlotte).

Mettre la moitié de la mousse au mascarpone puis des petits morceaux de fraises. Ajouter l’autre moitié de mousse et de fraises puis décorer avec une dernière fraise sur le dessus.

Placez-les au frais et laisser quelques heures.

Démouler et servir très frais.

j'ai utilisé mon bol à mélanger antidérapant du Comptoir de lise !!!

j'ai utilisé mon bol à mélanger antidérapant du Comptoir de lise !!!

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agnesf 11/05/2016 21:53

un délice ..le plus dur est de patienter pour la déguster :)

nicole passions 11/05/2016 19:55

un régal tout simplement! bisousssssssss

Maiwenn 11/05/2016 14:02

Je me serais bine invitée pour le dessert chez toi aujourd'hui ! bonne journée !

mamimijane 11/05/2016 12:55

une délicieuse petite charlotte,
bonne journée bizzzzz

delphine 11/05/2016 12:25

Hum j'aime bien tes minis charlotte, j'adore les fraises
Bises et bonne journée

guy59600 11/05/2016 11:54

un excellent dessert
très bonne journée

lesdelicesdethithoad 11/05/2016 11:30

ça donne envie de plonger sa cuiller dedans!!
bonne journée

patricia 11/05/2016 10:27

magnifique je craque bisous bisous