L'Antillais : Cake à l'ananas, noix de coco et rhum
Une excellent recette qui sent bon les îles; je l'ai trouvé sur le joli blog d'une Novice en Cuisine
J'ai utilisé mon moule à bûche Magic Wood de mon partenaire Silikomart !
Ingrédients:
- Un petit ananas ou une boite d'ananas en sirop
- 125g de sucre en poudre
- 125g de beurre
- 3 oeufs
- 300g de farine
- Un sachet de levure
- 125g de noix de coco en poudre
- 2cl de rhum blanc
j'ai utilisé ma manique en silicone Mastrad !
Déroulement de la recette:
Réduire en purée les trois quarts de l'ananas.
Fouettez le sucre avec le beurre jusqu'à obtention d'un mélange blanc.
Ajoutez les oeufs entiers un à un, puis la farine et la levure.
Ajoutez la purée d'ananas, la noix de coco et le rhum.
Mélangez!
Versez le tout dans le moule que vous désirez!
Enfournez à 180°c pour 40min.
Laissez refroidir et dégustez!
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