Moelleux aux pommes (thermomix ou pas)

J'ai trouvé cette recette sur le blog Oh la gourmande...de ma copinaute Delphine, elle est issue du livre "50 recettes de famille"

Ingrédients:

La pâte

• 100 g de farine
• 1 paquet de levure
• 70 g de sucre en poudre
• 45 g de lait
• 40 g de beurre
• 1 oeuf
• 4 pommes (environ 700g)
• 1 pincée de sel

la crème

• 70 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 oeuf

Préparation sans thermomix :

1. Préchauffer votre four 200°c et beurrer votre moule (si il n'est pas en silicone).
2. Melanger tous les ingredients nécessaires à la pâte dans le saladier sauf les pommes.
3. Peler les pommes et les couper en morceaux et les ajouter au mélange précédent, verser dans le moule et enfourner 20 minutes.
4. Préparer la crème, dans une casserole, mettre le beurre et le sucre destinés à la crème, chauffer en mélangeant, jusqu'à ébulition puis laisser refroidir 10 minutes.
5. Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger à nouveau. Verser la crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis renfourner 20 minutes à la même température.

Préparation au thermomix :

1. Préchauffer votre four 200°c et beurrer votre moule (si il n'est pas en silicone).
2. Mettre tous les ingredients nécessaires à la pâte dans le bol sauf les pommes et mixer 10 sec / vit 4
3. Peler les pommes et les couper en morceaux et les ajouter au mélange puis programmer 1 min / sens inversé / vit 2, verser dans le moule et enfourner 20 minutes.
4. Préparer la crème, mettre le beurre et le sucre destinés à la crème, chauffer 5 min / 70° C / vit 2 a la sonnerie laisser refroidir 10 minutes.
5. Ajouter ensuite l'oeuf et mixer 30 sec / vit 4.
6. Verser la crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis renfourner 20 minutes à la même température.