Paella aux fruits de mer et poulet

Pour environ 8 gourmands :

• 1 kg de riz à paëlla
• 10 morceaux de poulet (hauts de cuisse et pilons)
• 0,5 litres de moules
• 500 g de gambas (surgelées ou pas)
• 500 g d'anneaux de calamars
• 500 g de crevettes roses crues
• 1 beau poivron rouge
• Une belle poignée de  petits pois surgelés
• 4 tomates
• 2 doses de safran
• 1 verre de vin blanc
• 1 litre de bouillon de volaille (1 cube et de l'eau)
• 1 oignon
• huile d'olive
• 1 Petit chorizo coupé en rondelles

Préparation :

Coupez les poivrons et les tomates en petits morceaux.

1) Dans une grande poêle, faites revenir les calamars dans deux cuillères  à soupe d'huile d'olive, au bout de quelques minutes égouttez les calamars, réservez les.

2) Remettez un peu d'huile et faites dorer les morceaux de poulet. Reserver

3) cuire les gambas dans un peu d'huile d'olive, réservez.

4) Faites revenir les tomates avec le poivron.

5) Ajoutez dans la  grande poêle les morceaux de poulet, les calamars le chorizo et le safran. laissez mijoter 10/15 minutes.

Pendant ce temps prenez l'apéro avec ses amis !! lol

6) Ajoutez le riz en pluie puis les moules , les gambas et les crevettes crues et les petits pois et le vin blanc, laissez cuire en remuant fréquemment avec une grande spatule jusqu'à ce que le riz ait tout absorbé. Ajoutez du bouillon régulièrement si nécessaire et jusqu'à épuisement. salez , poivrez. (15/20 mn)

couvrez d'alu, éteignez le feu et laissez reposer jusqu'à dégustation (10/15 minutes ).