750 grammes
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Sauté de porc à la Basquaise

Source : Maxi Cuisine Mars 2016
Sauté de porc à la Basquaise

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 1 kg de sauté de porc
  • 250 g de petits champignons de Paris
  • 1 poivron Rouge, 1 poivron Vert, 1 poivron Jaune (j'ai mis du poivron surgelé en lamelles)
  • 2 carottes
  • 800 g de dès de tomates en conserve
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins de thym
  • 1 petite branche de Romarain
  • 1 c. à Café de sucre
  • Huile d'olive
  • sel, poivre
Sauté de porc à la Basquaise

Préparation :

Tailler la viande en petites tranches d'1 cm d'épaisseur. Netttoyer et couper les champignons en deux. Epépinez les poivrons, peler les carottes et couper le tout en morceaux d'environ 2 cm. Peler et émincer l'oignon.

Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte (j'ai utilisé ma cocotte baumalu), y faire dorer la viande avec l'oignon 5 mn en remuant. Ajouter les carottes et les poivrons, malanger 2 mn, puis incoroprer les dés de tomates, l'ail écrasé, les aromates et le sucre, saler et poivrer.

Mouiller avec 20 cl d'eau et porter à frémissements à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire 1 h à feu doux et à couvert. Servir chaud.

 

* Petit plus : Renforcez la saveur de ce plat en ajoutant un cube de bouillon de volaille émietté en même temps que l'eau.

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M
sympa ce sauté porc
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S
hummm ça sent bon par ici!!!! bisous
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C
après le poulet pourquoi pas
bonne journée
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J
ton superbe sauté,est très appétissant!
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C
Extra!
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D
Hum toutes ces saveurs dans le plat j'adore cela sent le soleil
Bises
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L
Humm ça à l'air bien bon
bonne journée
bises
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M
une recette comme je les aime,avec de bons légumes de saison,
bonne journée bizzzz
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N
c'est bien volontiers que je mangerais ce plat à midi....Bisous bisous Lolo
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M
toute ces saveurs titillent mon palais de gourmande !
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L
c'est un plat qui va bien avec la saison!
bonne journée
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L
excellente recette que je mets sous le coude....
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V
Recette a bien conserver pour cet hiver car chez moi en ce moment il fait beaucoup trop chaud pour des plats en sauce c'est plutot poissons grilles, salades, carpaccio et autre tartare bref que du leger bisous et bonne journee
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D
Bonjour, j'aurais bien aimé testé votre recette seulement nous n'aimons pas les champignons ; puis-je passer cette étape? De plus, nous avons un jardin, donc des tomates fraîches, cela conviendrait-il? Merci d'avance et bonne journée.
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D
Bien merci pour ces renseignements utiles. Bon appétit à vous et votre famille.
L
ma cocotte est ovale et fais 26 cm x 20 cm (elle est parfaite car elle n'est ni trop grosse ni trop petite) personnellement je cuisine dedans aussi bien pour 2 que pour 4.
L
Bonjour Dana,
oui c'est possible sans champignons et en plus si vous avez la chance d'avoir des tomates du jardin cela va donner un bon goût à votre plat ! bonne journée
D
Encore un petit renseignement s'il vous plaît : vous avez une cocotte Baumalu de combien de centimètres? Nous ne sommes pas 4 mais 3 chez nous?