Couronne printanière en gelée

j'ai trouvé cette belle recette pleine de fraîcheur sur le jolie blog Quand les mamans cuisinent.

J'ai utilisé mon moule couronne trouvé chez mon partenaire CuisinStore !

Ingrédients pour 8 gourmands:
- 1 grosse boite de macédoine de légumes
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 œufs cuits durs
- 1 sachet de gelée
- 4 tomates cerise coupées en 2 ou du concombre (pour la déco)
- 1 gousse d'ail
- 3 branches de persil
- 1 pincée de thym
- sel, poivre

Recette:

A FAIRE LA VEILLE
Préparer la gelée selon le mode d'emploi et en tapisser le moule sur 0,5 cm. Mettre au frais 30 min.
Assaisonner la macédoine en ajoutant l’ail haché, persil haché, thym, poivre, sel.
Sur la gelée figée dans le fond du moule : ajouter 8 demi œufs (jaune sur la gelée) en alternance avec les 8 demi tomates cerise (j'ai mis des quartiers de tomates), ou les rondelles de concombre.
Dans le robot mixer les 4 tranches de jambon blanc. Les disposer sur les œufs et les tomates. Ne pas tasser.
Ajouter la macédoine de légumes et verser le reste de gelée délicatement. Laisser prendre au réfrigérateur.

Servir avec une bonne mayonnaise maison !