Sorbet à la Fraise (thermomix ou sorbetière)

Ingrédients :

• 500 g de Fraises coupées en deux et congelées au préalable.
• 80 g de sucre (en morceaux ou en poudre, sucre glace pour la version à la sorbetière)
• 1 blanc d'oeuf 
• 3 cas de sirop de sucre de canne

Préparation :

Au thermomix:

Peser 80 g de sucre dans le bol et le réduire en sucre glace: 10 secondes, vitesse 9.

Ajouter les fraises surgelées, le blanc d'oeuf, donner 6 pressions de turbo.

Mélanger avec la spatule, ajouter le sirop de sucre de canne et mixer 2 min, vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.

Vous pouvez le consommer tout de suite ou le conserver au congélateur dans un récipients adapté.

En sorbetière:

Remplacer les 80 g de sucre en poudre par du sucre glace.

Ne pas surgeler les fraises.

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer soigneusement.

Verser dans le bac de la sorbetière et turbiner pendant 30 minutes.

Servir de suite ou conserver au congélateur dans un récipient adapté.