Cakes en bocaux aux fruits confits

Publié le par Lolo

cela fait quelque temps que je vois tourner sur la blogosphère, ces petites recettes de cakes en bocaux !
L'avantage avec ces cakes c'est qu'on les conserve jusqu'à 6 mois et ils sont très pratique pour les emmener en pique-nique, au bureau ou si quelqu'un arrive à l'improviste pour le café !!!
j'ai trouvé la recette chez ma copinaute Lilly !
Cakes en bocaux aux fruits confits

Ingrédients pour 6 pots :

  • 250 gr de beurre 

  • 200 gr de sucre

  • 500 gr de farine

  • 5 oeufs

  • 50 gr de lait

  • 1 sachet de levure chimique

  • 125 gr de raisins secs - 350 gr de cerises confites (ou un mélange fruits confits) - Rhum ou Kirsch

Cakes en bocaux aux fruits confits

La veille : Mettre des fruits confits et les raisins secs à macérer dans le rhum.

Battre le beurre avec le sucre et les oeufs pour obtenir une mousse blanchâtre. Ajouter la farine avec la levure et le lait et mélanger délicatement. Ajouter les fruits confits et les raisins secs.

Beurrer les pots à confiture et les fariner légèrement. Remplir les pots au 2/3 maximum. Les déposer sur la lèche-frite et faire cuire au four à 180° pendant 40-45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant dans la pâte avec une aiguille. Si elle en resort sèche le cake est cuit. Sortir du four et visser aussitôt le couvercle sur les pots, (presser légèrement si le cake à dépasser des bords). Retourner les pots et laisser refroidir.

Ces cakes en pots se conservent jusque 6 mois.

Cakes en bocaux aux fruits confits

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miams 14/10/2016 09:15

j'avais essayé avec des gâteaux marbrés c'était une réussite

Liliane 13/10/2016 23:57

merci pour ton gentil clin d'oeil ! c'est vrai cela fait un moment que j'ai publié la recette.
bises

corinnette 12/10/2016 20:36

C'est vraiment une idée géniale
je note

lesdelicesdethithoad 07/10/2016 08:36

je connaissais mais pas encore tenté!
bon vendredi Lolo

agnesf 06/10/2016 20:42

ça tourne ça tourne et je ne le vois même pas passé ...très original :) belle soirée

mamimijane 06/10/2016 13:13

je ne connaissais pas,quelle belle idée !
bonne journée bizzzzzzz

Daphné 06/10/2016 11:33

C'est trop chouette, j'adore

ma-ger-de 06/10/2016 10:16

Rho... alors ça j'aurais pas osé... et ça doit le faire avec tous les gateaux.. je vais tenter pour mon étudiant de fils... merci!!!!!!!!!!!!!

Barbara 06/10/2016 15:50

moi j'avais fait des marbrés

mélie melo en cuisine 06/10/2016 09:18

hummmmmm sympa bonne journee bises

delphine 06/10/2016 07:35

C'est une très belle idée, je n'en ai encore jamais réalisé.J'adore les fruits confits
Bises

Barbara 06/10/2016 06:50

j'en ai fait y a qq années aussi

nicole passions 05/10/2016 21:40

génial cette idée de bocaux! bisous et douce soirée