Côtes de Porc, sauce rouge

Publié le par Lolo

Source : Maxi-cuisine Hors série (sept-oct 2016)
Côtes de Porc, sauce rouge

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 4 côtelettes de porc
  • 500 g de tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Pour plus de goût, j'ai ajouté 2 càc de pâte à cury rouge de mon partenaire Ayam

Côtes de Porc, sauce rouge

Préparation :

Nettoyer les tomates et le poivron. Coupez les tomates en petits morceaux. Epépinez le poivron et détaillez-le en dès.

Lavez, effeuillez et ciselez le persil. Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Pelez et hachez les gousses d'ail.

Faites dorer les côtes de porc sur les deux faces dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Retirez-les de la sauteuse et réservez dans une assiette.

Versez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse puis faites-y blondir l'oignon. Ajoutez les tomates, le poivron, l'ail et le persil aprèsen avoir gardé un peu pour décorer. Salez, poivrez et laissez mijoter 45 mn à feu doux en remuant souvent.

Disposez les côtes de porc sur les légumes dans la sauteuse et prolongez la cuisson de 5 mn environ, jsuqu'à ce qu'elles soient cuites et bien imprégnées des saveurs. Salez, poivrez et remuez. Parsemez l'ensemble de persil réservé juste avant de servir.

Publié dans Porc et Agneau

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Maiwenn 13/10/2016 09:26

Un plat haut en couleurs et en saveurs !

sotis 10/10/2016 13:58

très sympa cette petite sauce!!!! bisous

nicole passions 09/10/2016 22:38

tu me donnerais presque fin mais là vais plutôt au dodo!!!! bisous ma chère Lolo

delphine 09/10/2016 19:42

Hum tu me donnes envie de passer à table...
Bonne soirée

miams 09/10/2016 15:43

belle assiette bien appétissante

guy59600 09/10/2016 15:35

joli plat et bons ingrédients
très bon après-midi

mamimijane 09/10/2016 11:25

voila une recette qui me plait beaucoup,à faire bientôt,
bon week-end bizzzzzzz