Filets de Congre à la crème et échalotes

14 Octobre 2016

Mon mari et mon gendre sont rentré de la pêche avec un congre (poisson de mer que je n'avais jamais cuisiné), je me suis mise à la recherche d'une petite recette simple et je l'ai trouvé chez ma copinaute du blog La cuisine au Village !

(excusez moi pour les photos de mauvais qualité mais j'ai cassé mon appareil photo et du coup je les prends avec mon portable qui n'est pas d'une grande qualité)

Filets de Congre à la crème et échalotes

Ingrédients pour 4 gourmands :

4 filets de congre
3 échalote émincées
1 verre de vin blanc
100 ml de crème fraîche
sel,poivre

Préparation :

Faire revenir le poisson dans un peu d'huile

ajouter les échalotes émincées

déglacer au vin blanc, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit (20 mn environ)

ajouter la crème et laisser un peu épaissir la sauce avant de servir