Boulettes de viande, sauce tomate et pommes de terre au thermomix

18 Novembre 2016

Ingrédients :

- 40 g pain
– 80 g lait
– 8 brins persil
– 2 gousses ails
– 400 g viande hachée
– 2 oeufs
– 2 c. à café rase sel
– à discrétion poivre
– 1 oignons
– 20 g huile d’olive
– 600 g tomate concassée, en boîte
– 600 g pomme de terre
– 250 g eau

Boulettes de viande, sauce tomate et pommes de terre au thermomix

Préparation

Dans un récipient pesé le lait et le pain et laisser trempé
Mettre le persil et une gousse d’ail et haché 5 sec /Vitesse 7, racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter la viande hachée, les oeufs, le sel le poivre, le pain mouillé et essoré et mixer 10 seconde / Vitesse 5
huiler le Varoma et le plateau vapeur et avec les mains huilées, former des boulettes d’environ 4 cm et les déposer dans le varoma et le plateau et réserver
une fois le bol laver, mettre une gousse d’ail, l’oignon et l’huile dans le mixer 5 seconde /Vitesse 5 puis rissoler 3 mn à 120°/ Vitesse 1 sans le gobelet doseur
Ajouter la boite de tomate, le sel, le poivre et l’eau, insérer le panier cuisson et peser les pomme de terre, mettre l’ensemble Varoma + plateau en place et cuire 20 Mn / Varoma / Vitesse 1
Servir les boulettes chaudes, accompagnées de sauce tomate et de pomme de terre (j'ai rajouté une petite touche de crème fraîche)