Gratin de choux de Bruxelles (Thermomix)

Publié le par Lolo

Recette trouvée chez MU, qui peut très bien être réalisée sans thermomix !

Gratin de choux de Bruxelles (Thermomix)

Ingrédients pour 6 gourmands :

  • 1 kg de choux de Bruxelles
  • 6 grosses pommes de terre
  • 100 g de fromages des montagnes (j'ai mis du comté)
  • 1/2 litre de bouillon de légumes
  • 150 g de lardons

Pour la sauce:

  • 250 ml de jus restant
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 200 ml de crème liquide
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • 3 càs de farine
  • 30 g de beurre 

Préparation :

 Mettez le fromage dans le bol et réglez: 6 secondes, vitesse 10. Réservez

Préparez les choux de Bruxelles et déposez dans le varoma, puis épluchez les pdt et coupez les en grosses rondelles, puis déposez dans le panier vapeur.

Versez le bouillon dans le bol, déposez le panier, fermez et déposez le varoma...réglez: 25 minutes, varoma, vitesse 1.

Pendant ce temps faites griller les lardons dans une poêle et beurrez un plat à gratin.

Versez les pdt, le choux de Bruxelles et les lardons dans le plat à gratin mélangez un peu et préparez la sauce.

Gardez 250 ml de bouillon du bol dans un récipient.

Mettez le beurre a fondre dans le bol: 1 minute, 100°, vitesse 1.

Puis ajoutez la farine et réglez: 2 minutes, 100°, vitesse 1.

Réglez à nouveau: 5 minutes, 100°, vitesse 1 et versez par l'orifice le reste des ingrédients.

Mixez: 10 secondes, vitesse 6

Versez sur les légumes et terminez par le fromage râpé.

Enfournez le tout environ 25 minutes à 200°

Publié dans Plats complets

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Christalie 17/11/2016 19:31

quelle bonne recette !! merci !!

Liliane 16/11/2016 23:34

alors moi j'adore les choux de Bruxelles, mais pas trop cuits, légèrement croquants :-)
je n'ai jamais pensé à faire un gratin, je note

agnesf 16/11/2016 21:30

alors avec tous les autres choux sauf celui de bruxelles ....belle soirée biz

Cooking Julia 16/11/2016 21:02

Il est très gourmand ce gratin, et c'est une bonne manière de renouveler les choux de Bruxelles (que j'adore !)

nicole passions 16/11/2016 20:50

voilà le seul chou dont je ne raffole pas mais, en gratin, je pense que ça passerait mieux...Bisous Lolo

jojo 16/11/2016 18:10

très intéressée par votre recette mais je ne comprend pas la façon de faire avec le thermomix ce serait très gentil de me l'envoyer en traditionnel par avance merci a bientôt pour d'autres très bonnes recettes

delphine 16/11/2016 15:28

Hum superbe ton gratin et cela change c'est original
Bises et bonne soirée

mamimijane 16/11/2016 11:19

une belle association,bonne journée bizzzz

la cuisine de poupoule 16/11/2016 10:58

Un beau gratin mais je passe mon tour car les choux Bruxelles ne m'aime pas par contre mon mari adore
bonne journée
bises