Cocotte de Poulet et sa sauce Poulette

Publié le par lolo

Il y a quelques temps je vous avais préparé des moules, sauce poulette Ici ! la sauce poulette est une sauce à base de crème fraîche et de jaune d'oeufs  ce qui lui donne une belle onctuosité et je me suis régalé avec ce plat gourmand !

Cocotte de Poulet et sa sauce Poulette

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 1 poulet fermier coupé en 8
  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 Càs de fonds vollaille en poudre
  • 1 oignon
  • 2 càs de farine
  • 25 cl de vin blanc
  • 25 cl d'eau
  • 30 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 30 cl de crème fraîche 
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 cuil. à café de Maïzena
  •  sel, poivre
 
Cocotte de Poulet et sa sauce Poulette

Préparation :

Pelez et émincez finement l'oignon. 

Nettoyez les champignons et coupez les en 4. Réserver.

Dans une cocotte, chauffez l’huile et faites dorer les morceaux de poulet et l'oignon émincé. Déposez la maizena sur la viande, salez et poivrez. Mouillez avec le vin blanc et l'eau.

Couvrez et faites mijoter 40 mn (voir plus suivant la grosseur des morceaux).

 Ajoutez les champignons. Poursuivez la cuisson 15 min.

Pendant ce temps, dans un bol, fouettez la crème fraîche avec les jaunes d'œuf.

Au bout des 15 mn de cuisson. Disposez les morceaux de poulet dans un plat de service.

Hors du feu, Ajoutez le mélange avec les œufs battus, dans la sauce en tournant.

Bien mélanger et Versez-la sur le poulet.

Servez aussitôt, bien chaud avec une purée ou des frites "maison".

Publié dans Volailles - lapin

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nicole passions 21/05/2017 20:15

c'est très appétissant Lolo. Passe une douce soirée. Bisousssssssssssss

Angelilie 21/05/2017 15:13

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur mon pseudo. à bientôt

patricia cuisine 20/05/2017 23:26

hummm, extra cette recette bisous

delphine 20/05/2017 07:57

Comme cela me plait c'est très appétissant, merci pour cette belle recette
Bises et bonne journée

DAFFYCO 19/05/2017 22:36

Hummm trop bon!

mamimijane 19/05/2017 14:07

une cocotte qui fait envie,
bonne journée bizzz

mamie caillou 19/05/2017 13:33

une recette réconfortante en ce jour pluvieux !

la cuisine de poupoule 19/05/2017 13:15

Humm je comprend que tu te sois régaler se plat me donne envie. J'organise un concours pour les 4ans de mon blog si tu veux participer c'est ici http://lacuisinedepoupoule.com/2017/05/petit-concours-pour-les-4ans-de-mon-blog.html
Bonne journée
bises