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Cocotte de Poulet et sa sauce Poulette

Il y a quelques temps je vous avais préparé des moules, sauce poulette Ici ! la sauce poulette est une sauce à base de crème fraîche et de jaune d'oeufs  ce qui lui donne une belle onctuosité et je me suis régalé avec ce plat gourmand !

Cocotte de Poulet et sa sauce Poulette

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 1 poulet fermier coupé en 8
  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 Càs de fonds volaille en poudre
  • 1 oignon
  • 25 cl de vin blanc
  • 25 cl d'eau
  • 30 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 30 cl de crème fraîche 
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 cuil. à café bombée de Maïzena
  •  sel, poivre
 
Cocotte de Poulet et sa sauce Poulette

Préparation :

Pelez et émincez finement l'oignon. 

Nettoyez les champignons et coupez les en 4. Réserver.

Dans une cocotte, chauffez l’huile avec le beurre et faites dorer les morceaux de poulet et l'oignon émincé. Déposez la maïzena et le fonds de veau sur la viande, salez et poivrez. Mouillez avec le vin blanc et l'eau.

Couvrez et faites mijoter 40 mn (voir plus suivant la grosseur des morceaux).

 Ajoutez les champignons. Poursuivez la cuisson 15 min.

Pendant ce temps, dans un bol, fouettez la crème fraîche avec les jaunes d'œuf.

Au bout des 15 mn de cuisson. Disposez les morceaux de poulet dans un plat de service.

Hors du feu, Ajoutez le mélange avec les œufs battus, dans la sauce en tournant.

Bien mélanger et Versez-la sur le poulet.

Servez aussitôt, bien chaud avec une purée ou des frites "maison".

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R
Bonjour,
Et le citron, quand le met-on ?
Merci
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L
bonjour Quel Citron ? il n'y a pas de citron dans cette recette!!!
C
Quand met on le beurre et le fond de volaille.
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L
merci à vous ! je suis ravie que cette recette vous ai plu !
C
Merci. Je m en doutais. J ai fait la recette. Nous nous sommes régalés. Je referai.
L
bonjour Charlotte, c'est une erreur de ma part que j'ai modifié !
il faut mettre le beurre et l'huile en même temps pour faire dorer la viande ! le fonds de veau se mets en même temps que la maïzena !
avec mes excuses
lolo
P
Un vrai plaisir de lire et tester vos recettes les unes apres les autres bravo et merci !
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L
merci pour votre gentil commentaire et je suis ravie que mon blog vous plaise ! bonne journée
M
Bonjour recette appétissante mais à quel moment doit on mettre la farine ? Merci
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L
bonjour, je me suis trompé dans la liste des ingrédients, il n'y a pas de farine ! je vais corriger cela tout de suite ! avec mes excuses ! bonne journée
N
c'est très appétissant Lolo. Passe une douce soirée. Bisousssssssssssss
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A
toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur mon pseudo. à bientôt
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P
hummm, extra cette recette bisous
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D
Comme cela me plait c'est très appétissant, merci pour cette belle recette
Bises et bonne journée
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D
Hummm trop bon!
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M
une cocotte qui fait envie,
bonne journée bizzz
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M
une recette réconfortante en ce jour pluvieux !
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L
Humm je comprend que tu te sois régaler se plat me donne envie. J'organise un concours pour les 4ans de mon blog si tu veux participer c'est ici http://lacuisinedepoupoule.com/2017/05/petit-concours-pour-les-4ans-de-mon-blog.html
Bonne journée
bises
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