Couronne aux deux saumons

Publié le par lolo

Recette issue du blog Tata Gâteau

Couronne aux deux saumons

Ingrédients : 

8 Belles tranches de Saumon fumé 

700 g de saumon frais (ou surgelé)

1 citron

4 c a s de mayonnaise

10 cl de crème liquide + 5 cl

2 feuilles de gélatine

Aneth

sel , poivre

 

Couronne aux deux saumonsCouronne aux deux saumons

préparation

 

Faire cuire votre saumon 10 mn dans de l'eau bouillante salée.  

L'égoutter et l’écraser à la fourchette et le laisser refroidir. 

 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Recouvrir votre moule à savarin de film alimentaire (le démoulage sera plus facile, sauf si vous avez un moule en silicone, moi j'ai utilisé mon moule Mastrad de mon partenaire Cuisin'store) et placer  les tranches de saumon fumé.

 

Faire chauffer 5 cl de crème liquide. Egoutter votre gélatine et l’incorporer à la crème. Bien mélanger pour que la gélatine fonde.

 

Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron et l’aneth ciselé (la quantité d’aneth est variable selon votre goût)

 

 

Mettre votre crème dans un saladier. Placer au congélateur 10 min avec les fouets du batteur. Fouetter ensuite la crème en chantilly. 

 

L’incorporer à la mayonnaise. Saler et poivrer.

 

Mélanger délicatement le saumon émietté a cette mousse 

 

 

Verser la préparation dans votre moule

 

Placer au frais au minimum 3 heures.(Je l’ai préparé la veille de mon repas)

 

Servir accompagné de crevettes, d'oeufs de cailles cuits dur, et d’une sauce mayonnaise.

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la cuisine de poupoule 22/04/2017 16:06

Voilà une très belle couronne
Bonne fin de journée
bises

Nathalie 22/04/2017 13:09

Yummm!! Voilà une entrée fraîche et appétissante!! Bonne journée

Barbara 22/04/2017 06:42

waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Lucas 22/04/2017 06:37

Bonjour votre recette m'intéresse !Mais pourriez vous m'indiquer le nombre de part
Jolie recette
Par avance merci

la popotte a lolo.com 22/04/2017 09:52

bonjour, 12 Parts
bonne journée

corinnette 21/04/2017 18:42

une belle couronne de fête
bises

lesdelicesdethithoad 21/04/2017 17:20

elle présente bien cette couronne!
bonne soirée et bon we

delphine 21/04/2017 17:15

Cela doit être frais et délicieux, merci pour ce beau partage
Bises et belle soirée

mamimijane 20/04/2017 13:04

superbe et délicieux plat,
bonne journée bizzz

patricia cuisine 19/04/2017 22:35

magnifique bisous

nicole passions 19/04/2017 22:31

voilà une jolie couronne qui donne envie de se remettre à table.....Bisouss Lolo