750 grammes
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Couronne aux deux saumons

Recette issue du blog Tata Gâteau

Couronne aux deux saumons

Ingrédients : 

  • 8 Belles tranches de Saumon fumé 
  • 700 g de saumon frais (ou surgelé)
  • 1 citron
  • 4 c a s de mayonnaise
  • 10 cl de crème liquide + 5 cl
  • 2 feuilles de gélatine
  • Aneth
  • sel , poivre

 

Couronne aux deux saumonsCouronne aux deux saumons

préparation

 

Faire cuire votre saumon 10 mn dans de l'eau bouillante salée.  

L'égoutter et l’écraser à la fourchette et le laisser refroidir. 

 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Recouvrir votre moule à savarin de film alimentaire (le démoulage sera plus facile, sauf si vous avez un moule en silicone, moi j'ai utilisé mon moule Mastrad de mon partenaire Cuisin'store) et placer  les tranches de saumon fumé.

 

Faire chauffer 5 cl de crème liquide. Egoutter votre gélatine et l’incorporer à la crème. Bien mélanger pour que la gélatine fonde.

 

Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron et l’aneth ciselé (la quantité d’aneth est variable selon votre goût)

 

 

Mettre votre crème dans un saladier. Placer au congélateur 10 min avec les fouets du batteur. Fouetter ensuite la crème en chantilly. 

 

L’incorporer à la mayonnaise. Saler et poivrer.

 

Mélanger délicatement le saumon émietté a cette mousse 

 

 

Verser la préparation dans votre moule

 

Placer au frais au minimum 3 heures.(Je l’ai préparé la veille de mon repas)

 

Servir accompagné de crevettes, d'oeufs de cailles cuits dur, et d’une sauce mayonnaise.

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S
Elle est superbe !!!
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M
Magnifique recette, festive et gourmande ! J'adore !
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B
su per be!
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L
Voilà une très belle couronne
Bonne fin de journée
bises
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N
Yummm!! Voilà une entrée fraîche et appétissante!! Bonne journée
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B
waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
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L
Bonjour votre recette m'intéresse !Mais pourriez vous m'indiquer le nombre de part
Jolie recette
Par avance merci
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L
bonjour, 12 Parts
bonne journée
C
une belle couronne de fête
bises
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L
elle présente bien cette couronne!
bonne soirée et bon we
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D
Cela doit être frais et délicieux, merci pour ce beau partage
Bises et belle soirée
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M
superbe et délicieux plat,
bonne journée bizzz
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P
magnifique bisous
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N
voilà une jolie couronne qui donne envie de se remettre à table.....Bisouss Lolo
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