Flan à la carotte, cuisson vapeur

Publié le par lolo

Flan à la carotte, cuisson vapeur

Ingrédients pour 4 flans :
– 4 oeufs
– 4 grosses CS de crème fraîche épaisse
– 3 carottes
– du persil
– sel et poivre au moulin

Flan à la carotte, cuisson vapeur

Préparation :

Eplucher et couper les carottes en rondelle. Garder juste un tiers d’une carotte à couper en brunoise.
Faire chauffer de l’eau avec un peu de sel. Cuire les rondelles de carottes pendant 10 minutes.

Mixer les oeufs et la crème.
Ajouter les carottes bien égouttées et un peu refroidies.
Mixer soigneusement.
Saler et poivrer.

Répartir dans 4 cocottes ou ramequins.
Répartir ensuite la brunoise de carotte et le persil émincé. Mélanger un peu.
Couvrir chaque cocotte de cellophane.

Cuire 20 minutes à la vapeur. (100 C° avec mon Cuiseur Vapeur Bio Pur Déjelin)

Vous pouvez également cuire les flans au bain-marie au four, à 180°C. Mais avec de l’aluminium.

A manger chaud, fondant et juste sorti du four, ou froid. (je vous les présente ici avec un poulet épinards dans une assiette Az-Boutique)

Source : Herold boulevard

Servi ici dans mes assiettes Turquoises trouvées chez Az-BoutiqueServi ici dans mes assiettes Turquoises trouvées chez Az-Boutique

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sotis 16/03/2017 13:28

ils sont extra tes flans!!! bisous

corinnette 16/03/2017 12:59

tes flans me font très envie

la cuisine de poupoule 16/03/2017 10:17

Voilà de joli petits flans
Bonne journée
bises

delphine 16/03/2017 07:33

Superbe tes petits flans, et avec cette cuisson c'est parfait
Merci pour la recette
Bises

Amy | Foodetcaetera 16/03/2017 03:20

la version au bain marie (faisable dans mon four plus facilement) me fait de l'oeil ;)

Liliane 15/03/2017 23:53

c'est joliment présenté et appétissant !

Nathalie 15/03/2017 21:24

Ils ont l'air délicieux ces oetits flans!! Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 15/03/2017 20:42

un appareil top! bonne soirée

mamimijane 15/03/2017 17:48

une cuisson saine à la vapeur,
de délicieux flans,
bonne fin de journée bizzzzzz

nicole passions 15/03/2017 16:55

très belle idée! cela me plait bien...Bisousssssssssss