750 grammes
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Flan à la carotte, cuisson vapeur

Flan à la carotte, cuisson vapeur

Ingrédients pour 4 flans :
– 4 oeufs
– 4 grosses CS de crème fraîche épaisse
– 3 carottes
– du persil
– sel et poivre au moulin

Flan à la carotte, cuisson vapeur

Préparation :

Eplucher et couper les carottes en rondelle. Garder juste un tiers d’une carotte à couper en brunoise.
Faire chauffer de l’eau avec un peu de sel. Cuire les rondelles de carottes pendant 10 minutes.

Mixer les oeufs et la crème.
Ajouter les carottes bien égouttées et un peu refroidies.
Mixer soigneusement.
Saler et poivrer.

Répartir dans 4 cocottes ou ramequins.
Répartir ensuite la brunoise de carotte et le persil émincé. Mélanger un peu.
Couvrir chaque cocotte de cellophane.

Cuire 20 minutes à la vapeur. (100 C° avec mon Cuiseur Vapeur Bio Pur Déjelin)

Vous pouvez également cuire les flans au bain-marie au four, à 180°C. Mais avec de l’aluminium.

A manger chaud, fondant et juste sorti du four, ou froid. (je vous les présente ici avec un poulet épinards dans une assiette Az-Boutique)

Source : Herold boulevard

Servi ici dans mes assiettes Turquoises trouvées chez Az-BoutiqueServi ici dans mes assiettes Turquoises trouvées chez Az-Boutique

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M
Bonjour, pour la cuisson au four, la durée est de 20 mns aussi? Et la brunoise se met bien crue? Merci à vous
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L
bonjour, oui la brunoise est crue et la cuisson est la même 20 mn
S
ils sont extra tes flans!!! bisous
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C
tes flans me font très envie
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L
Voilà de joli petits flans
Bonne journée
bises
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D
Superbe tes petits flans, et avec cette cuisson c'est parfait
Merci pour la recette
Bises
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A
la version au bain marie (faisable dans mon four plus facilement) me fait de l'oeil ;)
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L
c'est joliment présenté et appétissant !
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N
Ils ont l'air délicieux ces oetits flans!! Bonne soirée
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L
un appareil top! bonne soirée
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M
une cuisson saine à la vapeur,
de délicieux flans,
bonne fin de journée bizzzzzz
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N
très belle idée! cela me plait bien...Bisousssssssssss
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