Lapin à la Moutarde au Thermomix
Recette trouvée chez Christalie
Pour 4 gourmands :
Ingrédients :
- 1 petit lapin découpé en morceaux
- 5 c à soupe de moutarde
- 3 c à soupe d'huile
- 1 gros oignon
- 750 g de bouillon de volaille
- herbes de provence
- sel + poivre
- 200 g de crème fraîche
- 4 pommes de terre
Préparation :
Saler , poivrer et badigeonner les morceaux de lapin de 3 c à soupe de moutarde.
Faire revenir le tout dans 1 c à soupe d'huile dans une poêle.
Pendant ce temps , mettre le reste de l'huile + l'oignon dans le bol du Thermomix et régler 5 sec / Vit 5 , puis faire suer 4 mn / 100°c /Vit 1.
A la sonnerie, ajouter le bouillon de volaille + le reste de moutarde + les herbes de provence dans le bol.
Disposer le lapin dans le Varoma , cuire 30 mn / Varoma / Vit 2.
Puis ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans le panier cuisson , l'inserer dans le bol et continuer la cuisson encore 30 mn / Varoma /Vit 2.
A la sonnerie, réserver les légumes et le lapin au chaud, ajouter la crème et cuire 2 mn / 100°c /Vit 2.
Servir le lapin et les pommes de terre nappées généreusement de sauce !