Minis Bavarois aux 3 chocolats

Publié le par lolo

Minis Bavarois aux 3 chocolats

Ingrédients pour 8 Minis bavarois :

La base biscuit :

  • 16 petits Beurres
  • 2 Càs de beurre liquide

Les crèmes chocolatées :

  • 150 g de Chocolat au lait 
  • 150 g de Chocolat blanc
  • 150 g de Chocolat au caramel
  • 4 Feuilles de Gélatine
  • 600 ml de lait
  • 120 g de sucre en Poudre
  • 4 Jaunes d'oeufs
  • 2 Briques de crème liquide Entière

La déco :

  • Oeufs en chocolat
  • Copeaux de chocolat Noir

 

 

Minis Bavarois aux 3 chocolats

Préparation (à faire la veille) :

Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 mn.

Porter le lait à ébullition, pendant ce temps, battre le sucre avec les jaunes d'oeufs (jusqu'à ce que mélange blanchisse.

Verser le lait sur le mélange oeufs-sucre et bien mélanger puis remettre dans la casserole sur feu doux en continuant de remuer jusqu'à ce que la crème  nappe la cuillère.

Presser la gélatine et l'ajouter à la crème en remuant pour qu'elle se dissout totalement.

Laisser la crème refroidir un peu et la diviser en 3

Faire fondre les chocolats dans des saladiers, au micro ondes avec une càc d'eau.

Mélanger à la sortie du micro ondes et laisser refroidir.

Battre la crème liquide en chantilly (pensez à mettre la crème, le fouet et le récipient au congélateur 15 mn avant)

Divisez la chantilly en 3 et mélanger aux 3 chocolats.

Mixer les biscuits et mélangez-les au beurre liquide.

Sur un ou deux petit plateaux recouverts d'une feuille de cuisson, placer vos cercles à pâtisserie.

Déposez le mélange biscuits-beurre dans le fonds des cercles (les miens sont carrés) et bien tasser.

Répartir le mélange chocolat au lait sur le biscuit puis placer au frais 10 mn.

Ajouter le mélange chocolat blanc et remettre au frais 10 mn

Terminer par le chocolat caramel puis placer au frais jusqu'au lendemain.

 

Minis Bavarois aux 3 chocolats

Au moment de servir, déposez chaque bavarois dans une assiette à dessert (à l'aide d'une spatule large), puis passez une lame de couteau sur les bords pour enlever les cercles.

Décorez avec des oeufs fourrés et des copeaux de chocolat noirs.

Servez aussitôt et régalez-vous !

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babakitchen 12/04/2017 06:42

miaaaaaaam !!!!!

Christalie 11/04/2017 07:39

j'adore !!

Fleurs de Thé 10/04/2017 14:58

Bonjour, je t'invite à t'inscrire a la première édition de mon défi culinaire: " Tea Time Challenge #1". En espérant que le thème t'inspire. Belle semaine et à très vite j'espère.

Lewis

http://www.fleursdethe.com/2017/02/tea-time-challenge-1.html

#teatimechallenge1

sotis 10/04/2017 13:21

oh quelle belle gourmandise!!!! bisous

Nicolas - Monsieur Veste 09/04/2017 15:08

Un délice ces photos, ça donne envie !

delphine 09/04/2017 08:46

Hum j'adore les bavarois, et au chocolat tu me fais craquer de bon matin
Bises et bon dimanche

la cuisine de poupoule 09/04/2017 08:15

Voilà qui donne bien envie c'est très gourmand ça peut faire un très beau dessert pour Pâques je te souhaite une belle journée bises

corinnette 08/04/2017 21:32

délicieux j'en ai l'eau à la bouche
bises

nicole passions 08/04/2017 18:01

quelle belle tentation! merci pour ce partage gourmet qui fait envie! Bisousssssssss

mamimijane 08/04/2017 17:15

un excellent dessert,humm,
bon week-end bizzzzz