Sauce aux champignons au thermomix

Publié le par lolo

Recette trouvée chez Keziah

  •  40 g de beurre
  • 400 g de champignons de Paris
  • 70 g d'échalotes
  • 60 g d'eau
  • 100 g de crème fraîche liquide 
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 bonnes cuillères à soupe de fond de veau
  • 40 g de maizéna
  • Sel, poivre

 

Sauce aux champignons au thermomix

Préparation :

Eplucher les échalotes (j'ai utilisé mon couteau Eden Essentials) et les mettre entières dans le bol du Thermomix. Mixer 4 secondes en vitesse 6.

Ajouter le beurre et le fond de veau et programmer 2 minutes à 90°C en vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter les champignons de Paris et programmer 8 minutes à température Varoma en vitesse 2.

Ajouter le reste des ingrédients soit l'eau, la crème, les jaunes d'oeuf et les assaisonnements et programmer 6 minutes à température Varoma en vitesse 2.

Mixer en vitesse 5 avec des impulsions Turbo durant 1 minute (ou plus selon vos goûts)

Commenter cet article

voyages à la carte myanmar 09/05/2017 07:05

Venez explorer la cuisine du Vietnam et ne manquez pas déguster le plat "Vermicelles de riz au porc grillé" à la capitale de Hanoï ;)

mamimijane 30/04/2017 10:58

une belle sauce,
bon dimanche bizzzzzzzzzzz

la cuisine de poupoule 30/04/2017 09:06

Une bien belle sauce de quoi se régaler
Bon dimanche
bises

Cooking Julia 29/04/2017 23:10

C'est toujours bien d'avoir une bonne recette de sauce !

nicole passions 29/04/2017 20:00

une bonne petite sauce! bisoussssssssss

delphine 29/04/2017 19:24

Elle doit être très gouteuse ta sauce, extra
Merci pour le partage
Bises