750 grammes
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Sauce aux champignons au thermomix

Recette trouvée chez Keziah

  •  40 g de beurre
  • 400 g de champignons de Paris
  • 70 g d'échalotes
  • 60 g d'eau
  • 100 g de crème fraîche liquide 
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 bonnes cuillères à soupe de fond de veau
  • 40 g de maizéna
  • Sel, poivre

 

Sauce aux champignons au thermomix

Préparation :

Eplucher les échalotes et les mettre entières dans le bol du Thermomix. Mixer 4 secondes en vitesse 6.

Ajouter le beurre et le fond de veau et programmer 2 minutes à 90°C en vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter les champignons de Paris et programmer 8 minutes à température Varoma en vitesse 2.

Ajouter le reste des ingrédients soit l'eau, la crème, les jaunes d'oeuf et les assaisonnements et programmer 6 minutes à température Varoma en vitesse 2.

Mixer en vitesse 5 avec des impulsions Turbo durant 1 minute (ou plus selon vos goûts)

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Commenter cet article
V
Venez explorer la cuisine du Vietnam et ne manquez pas déguster le plat "Vermicelles de riz au porc grillé" à la capitale de Hanoï ;)
Répondre
M
une belle sauce,
bon dimanche bizzzzzzzzzzz
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L
Une bien belle sauce de quoi se régaler
Bon dimanche
bises
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C
C'est toujours bien d'avoir une bonne recette de sauce !
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N
une bonne petite sauce! bisoussssssssss
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D
Elle doit être très gouteuse ta sauce, extra
Merci pour le partage
Bises
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