Velouté de Potimarron aux poireau et Kiri (thermomix ou pas)

Une excellente recette trouvée sur le joli blog de Zazoun

Pour 4 gourmands : 

• 400 gr de poireaux
• 400 gr de potimarron épluché
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 L d’eau ( ou bouillon si vous en avez)
• 1 cube pour bouillon au choix 
• 2 kiri ou équivalent
• Sel poivre

Au thermomix :

Mettre les légumes en morceaux dans le bol du thermomix et mixer 6 sec vitesse 6 afin de réduire les légumes.

Ajouter l’huile d’olive vers le fond du bol et programmer 4 minutes vitesse 1 à 100 degrés.

Ajouter 1 L d’eau et 1 cube pour bouillon de poule ou de boeuf, ( ou fait maison) le sel et le poivre.

Programmer alors 18 minutes sur varoma vitesse 1.

À la sonnerie ajouter les kiri.

Mixer 1 minute vitesse 8.

C’est prêt..

A la cocotte :

Couper le potimarron en cubes après l’avoir épluché et égrainé.

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.

Dans une marmite, faire revenir les légumes avec l’huile d’olive 5 minutes.

Ajouter l’eau , le cube , le sel et poivre.

Faire cuire à couvert 30 minutes dans la marmite ou 15 minutes après le chuchotement de la cocotte minute.

Enfin, mixer le tout avec les kiri avec un mixer plongeant.

C’est prêt. Bon appétit..