Velouté de Potimarron aux poireau et Kiri (thermomix ou pas)

Publié le par lolo

Une excellente recette trouvée sur le joli blog de Zaoun

Pour 4 gourmands : 

 

  • 400 gr de poireaux
  • 400 gr de potimarron épluché
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 L d’eau ( ou bouillon si vous en avez)
  • 1 cube pour bouillon au choix 
  • 2 kiri ou équivalent
  • Sel poivre
Velouté de Potimarron  aux poireau et Kiri (thermomix ou pas)

Au thermomix :

Mettre les légumes en morceaux dans le bol du thermomix et mixer 6 sec vitesse 6 afin de réduire les légumes.

Ajouter l’huile d’olive vers le fond du bol et programmer 4 minutes vitesse 1 à 100 degrés.

Ajouter 1 L d’eau et 1 cube pour bouillon de poule ou de boeuf, ( ou fait maison) le sel et le poivre.

Programmer alors 18 minutes sur varoma vitesse 1.

À la sonnerie ajouter les kiri.

Mixer 1 minute vitesse 8.

C’est prêt..

A la cocotte :

Couper le potimarron en cubes après l’avoir épluché et égrainé.

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.

Dans une marmite, faire revenir les légumes avec l’huile d’olive 5 minutes.

Ajouter l’eau , le cube , le sel et poivre.

Faire cuire à couvert 30 minutes dans la marmite ou 15 minutes après le chuchotement de la cocotte minute.

Enfin, mixer le tout avec les kiri avec un mixer plongeant.

C’est prêt. Bon appétit..

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Cooking Julia 11/05/2017 20:37

Sympa cette soupe. J'en aurais bien pris une assiette ce soir pour me réchauffer...

sotis 11/05/2017 08:33

avec la fraicheur des soirées encore bien présente les soupes font de la résistance et celle là me plait bien!!!! bisous

nicole passions 10/05/2017 21:17

toujours bon ça! bisous ma chère Lolo

delphine 10/05/2017 17:31

J'adore le Potimarron cela doit être excellent
Merci pour le partage
Bises et bonne soirée

Christalie 10/05/2017 17:00

vu la fraîcheur c'est bienvenu !!

mamimijane 10/05/2017 13:21

un excellent velouté,
bonne journée bizzzzzz

la cuisine de poupoule 10/05/2017 12:53

Humm un bon velouté comme je les aimes
Bonne journée
bises