Boeuf mode à ma façon (cuisson cocotte minute)

4 Mai 2017

Rédigé par lolo et publié depuis Overblog

Je viens de m'apercevoir que je n'avais jamais mis cette recette sur mon blog, pourtant c'est un grand classique que je cuisine régulièrement !

Une recette simple et gourmande qui me vient de ma mère et de ma grand-mère !

Boeuf mode à ma façon (cuisson cocotte minute)

Ingrédients pour 4 gourmands :

1 Kg de Boeuf à braiser
4 belles Carottes
4 Belles pommes de terre
1 Oignon
1 Bouquet garni (laurier, thym, persil) ou un cube
20 cl de Vin rouge
20 cl d'eau
2 cuil. à soupe de margarine
2 cuil. à soupe de farine
Sel
Poivre

préparation :

Coupez la viande en cubes. Pelez et émincez l’oignon.

Épluchez les carottes et pommes de terre, rincez-les et coupez-les en 4 Morceaux.
Faites chauffer la margarine dans une cocotte minute déposez l'oignon émincé dans le fond puis faites dorer les morceaux de bœuf en remuant régulièrement.

Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni et mélangez.
Saupoudrez de farine Puis versez le vin et l’eau.

Salez, poivrez, bien mélanger.

Fermez la cocotte puis comptez 30 min de cuisson dès que la soupape et montée. Coupez la cuisson et laisser redescendre la soupape.

Servez bien chaud accompagné de crème fraîche et de moutarde.

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Maiwenn 05/05/2017 17:16

Une viande fondante à souhait avec des légumes, je ne dis pas non surtout vu le temps annoncé ce week-end !

sotis 05/05/2017 14:24

hummmm quel régal!!!! bisous

Chris 04/05/2017 21:42

Extra ce plat

nicole passions 04/05/2017 19:48

voilà un plat réconfortant au possible! bisoussssssssssss

delphine 04/05/2017 18:02

Un régal ton plat, j'adore
Bonne soirée

Christalie 04/05/2017 12:31

un bon plat qui réchauffe ...ça faisait plusieurs jours que je ne pouvais pas poster de commentaires chez toi ...je n'avais pas les comms qui apparaissaient ...voilà c'est revenu ! bises Josette

la cuisine de poupoule 04/05/2017 10:25

Humm une belle façon de cuisiner le boeuf
Belle journée
bises

mamimijane 04/05/2017 09:27

j'aime bien le boeuf cuisiné comme ça,
bonne journée bizzzz

la popotte a lolo.com 24/07/2018 11:14

oui c'est bien cela !! j'adore les pommes de terre quand elles sont bien fondante, tout dépends aussi de la pomme de terre utilisée

patrick 24/07/2018 10:50

30 mn les pdeterre a la cocotte ?